鼓吹多吃植物蛋白及高纖食物 農民憂新食品指南危害奶業
[2019.01.05] 發表
【明報專訊】新的《加拿大食品指南》(Canadian Food Guide)即將發布，當中最主要的變化，是取消國民熟悉的彩虹圖案食物指引，聚焦更多植物性蛋白質食品選項。此舉引起奶業等業界的關注。
加拿大奶農協會(Dairy Farmers of Canada)周五發聲明警告，當局的決定可能對下一代帶來不利影響，並進一步危害奶業，協會指該行業已經持續受到新近貿易協議所作讓步的負面影響。
協會主席蘭佩倫(Pierre Lampron)表示，不僅奶業及數以十萬計奶農生計受創，消費者也會對奶製品的營養價值感到混淆不清。
衛生部營養政策及宣傳總監哈欽森(Hasan Hutchinson)周五稱，衛生部一直堅持其新目標，會根據國際組織認可的最佳證據提供新的食品指南。
衛生部多年前開始推動食品指南改革時表示，不會以食品業進行的健康飲食研究為基礎推動食品指南改革。
哈欽森說，衛生部並不是說動物性蛋白沒有營養，《加拿大食品指南》將繼續推薦加拿大人選擇包括低脂奶、低脂乳酪和低脂及低鈉芝士等食物。食品指南仍會以瘦肉、家禽和其他動物性食品，作為營養食品的例子。
新指南的重點是列舉更多以植物為基礎的食物。哈欽森表示，心血管疾病尤其令人憂慮，而經常攝取植物性食物，例如蔬菜、水果、全穀物這一類植物性蛋白質，可以對健康產生積極影響。
衛生部在諮詢文件中指出，多數加拿大人進食的蔬菜、水果和全穀物並不足夠，而且許多人也喝含糖量高的飲料。因此有必要轉向攝取更高比例的植物性食物，新的食品指南將有助加國民眾進食更多富含纖維的食物，少吃紅肉，並以含有大量不飽和脂肪的食物，取代含有較多飽和脂肪的食物。
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