Freshii改革挽客 推高品質蛋白質食品
【明報專訊】加拿大健康食品連鎖店Freshii在連續銷售出現負增長後，正計劃推出較高品質蛋白質食品，以挽回顧客。Freshii創辦人及行政總裁柯林(Matthew Corrin)表示：「過去數個月來，我們已經做了一些重要的改進。在促進增長及更佳表現等方面，我們尚有很多工作要做。」
Freshii創立於2005年，由於一度變多元化，業務反而呈反向增長。柯林決定今後連鎖店應精簡業務。在今年第一季中，Freshii推出了簡化的新菜單。新菜單中移除了銷售最差及浪費性最高的食品，以改善食品成本。
柯林表示，經過改良後，該連鎖店未見銷售下降。Freshii也增加了新包裝食品如午餐盒，免疫靈藥，兩種口味的紅茶菌，一種木炭檸檬汁及芹菜汁。
柯林表示，第二階段的餐單改進是升級該連鎖店食品的蛋白質。該連鎖食品店很快將推出雞胸肉，烤三文魚及火雞肉丸。該連鎖店亦將升級豆腐及沙拉三文治選項。除了在一些銷售仍良好的店外，Freshii將在餐單中移除牛肉選項。新富含蛋白質食品將在今夏推出。
Freshii在3月31日結束的第一季中，同店銷售額較去年同期下降了0.9%。去年第4季的同店銷售額更將前年同期下跌了6.1%。柯林對今年第一季同店銷售額下降幅度減小感到鼓舞。
以美元記帳的Freshii第一季淨收入降至103,000元，去年同季為431,000元。湯遜路透(Thomson Reuters Eikon)訪問的分析師曾預期淨收入為200,000元，或每股2仙。
去除一次性項目，經調整後的盈利較前一季的100萬少了一半，至517,000元。分析師曾預期為800,000，或每股2仙。
包括加盟店及本店在內的總營收上升7%，至520萬元，整個系統的銷售增加了近11%，從3,900萬元增至4,320萬元。
在第一季中，Freshii新開21間店並關閉了14間，總店數目前為446間。
