天氣轉冷是熱菜熱湯死敵 露天進餐置加熱器效果微
露天營業可延長1個月 火鍋店認為有幫助
【明報專訊】士嘉堡米蘭中心餐館中有6間在停車場上開闢了露天就餐區。對於天氣轉涼、露天就餐區是否安裝臨時加熱設施問題﹐各有不同見解。
炳勝餐館的一位資深員工說﹐華人食客講究熱菜熱湯。加拿大的天氣一開始變冷﹐就冷得很厲害﹐風也凌厲。所以裝臨時加熱器意義不大。如果要考慮安裝臨時加熱設施﹐先需要將就餐區遮擋起來。但這樣做﹐加上加熱器﹐費用也不小，但能吸引多少食客﹐還不知道。
邊上一間提供越南麵食、越華苑餐廳的員工也同意這看法。他們說﹐近日天氣轉涼﹐光臨露天就餐區的客人就減少了。天氣寒冷之際﹐「端出去一碗熱湯﹐轉眼就凍出一層油來。」
不過﹐商場內做火鍋生意的「重慶劉一手」的員工則認為﹐臨時加熱設施對他們也許有用。他們說﹐「秋天比較涼的時候﹐在外面吃火鍋倒是挺舒服的。」如果再冷一些﹐加個取暖器﹐也許會有些幫助。
市府允許使用的便攜式取暖器﹐包括使用丙烷作為燃料燒火加熱的款式。
多市議員布拉福德(Brad Bradford)估計﹐露天就餐區裝備了臨時取暖設施後﹐可能將露天就餐區秋天的營業延長一個月。對於商界而言﹐一個月的時間是寶貴的。
不過﹐多倫多華埠商業促進區主席雷普信雖然也承認﹐在露天就餐區增設取暖設施﹐的確有點幫助﹐「可以讓顧客感到更加舒適。」 但現在最大的問題﹐是餐館酒吧顧客不足。而這是取暖設施幫助不到的。
雷也經營一間酒吧﹐並附有露天座位。被問及是否打算採用加熱器﹖他說不打算考慮。因為過去也這樣做過﹐但一些客人把加熱器當成了垃圾箱﹐將垃圾都扔進去。況且今年還不是留住客人的問題﹐而是如何使得客人放心和願意前來的問題。
他重覆之前的說法﹐2米社交距離一日不廢除﹐餐館酒吧生意一日沒有起色。但取消2米社交距離現在來看﹐仍是個頗為遙遠的目標﹐因為近期安省感染的病例又出現了持續增加的情形。。
市府說﹐今年7月1日起實施的大規模露天就餐區計劃CafeTO﹐集中了市府各部門官員一起工作﹐才得以加快落實。這些部門包括﹕公共衛生、交通、經濟發展、牌照和標準、規劃和策略通訊﹐等等。
