時事議題:答題指引

[2020.09.17] 發表

【明報專訊】.新聞議題:中國「惜食令」

.學習單元:今日香港、現代中國、全球化、能源科技與環境

.顧問教師:華英中學通識科教師 賴礎賢

◆學習目標

知識

•了解中國呼籲減少餐飲浪費的原因

•明白維持糧食安全對國家的重要

技能

•分析漫畫特徵、歸納因素

•提出準則比較不同手段

態度及價值觀

•學習珍惜食物,提升對糧食安全的關注,作有識見的決定

■資料回應題

◆1.詮釋漫畫中呈現中國出現餐飲浪費現象的因素。

參考論點

•傳統觀念

傳統觀念是導致餐飲浪費現象出現的因素之一。中國傳統觀念重視家族傳承及家庭關係,若家族有喜事多會宴請親朋慶祝,既表示家族規模將擴大,亦代表家族後繼有人,甚至以此與他人比較,結果如資料A漫畫所示,家庭與家庭之間互相比較宴會規模,造成餐飲浪費。

•經濟能力增長

經濟能力急速增長亦是中國出現餐飲浪費現象的因素之一。中國自改革開放以來,人均收入不斷增加,然而市民未必具足夠理財及道德教育,有市民在收入急增後大肆消費,如漫畫中的人物般,認為只要是消費者就能肆意浪費食物,造成餐飲浪費。

◆2.「制止食物浪費對中國的可持續發展有莫大裨益。」資料C如何支持這項聲稱?

參考論點

•提升環境的可持續性

根據資料C所示,糧食生產過程消耗水、土、能源等環境資源。例如大量生產農作物會對土地造成過大負擔,農地或因過度開墾、養分不足而變成荒地。畜牧業釋出大量甲烷,加劇氣候暖化。因此如浪費糧食加劇,上述生產糧食帶來的環境破壞亦會加劇,因此,制止食物浪費,從源頭減少消耗環境能源,有助提升環境發展的可持續性。

•維持社會穩定

當一國經常浪費糧食,長遠可能影響國家的糧食安全。如資料C所示,2015年僅城市餐飲的浪費量就相當於3000萬至5000萬人一年的食糧,加上城市化急劇擴展,中國對糧食的需求持續急增。惟資料C提及,近年國際局勢不穩,如糧食供應過分倚賴外國入口,可能影響中國在外交上的話語權,長遠不利外交以至社會的穩定性。因此,減少浪費食物有助維持社會發展的可持續性。

■延伸回應題

◆3.你是否同意「立法是中國最有效減少食物浪費的做法」?參考資料及就你所知,解釋你的意見。

【解題】題目是比較題,作答時須在每段提出比較標準,並列出比較對象,比較立法及其他手段的相對優點/缺點

參考論點

同意:

→ 效果即時

立法相比教育,更能發揮立竿見影的效果。立法是指透過法例限制食肆或消費者浪費食物,例如限制食肆提供的餐飲分量,如有違法,食肆須承擔罰款,因此相關手段往往具阻嚇性,能即時見效。反之,教育需要長時間才能改變人的價值觀,要培養節約觀念耗時甚長,加上教育欠制約效果,即使人民繼續浪費食物,亦不用受罰,所以往往收效甚微。

→ 設定義及標準

立法能就浪費食物提供清晰的定義及標準,公眾容易跟從及執行。相反,只發出指引呼籲市民別浪費食物,一來欠缺法律基礎,市民可不跟從,另外食肆也可能自行詮釋指引內容,最終惜食的定義及制度各有不同,公眾難以適應,甚至可能出現爭拗,政策效果大打折扣。

不同意:

→ 教育比立法更尊重人權

購物選擇權是基本權利之一,消費者付出相應金錢後,有權選擇物品的種類及分量。如果透過立法強制消費者購買食物的分量,這將限制其自由及權利,此外,人人食量不同,立法限制食物分量甚難定義。反之,透過教育等軟性手段,讓公眾明白「惜食」的重要,繼而根本地減少不必要的浪費,更能平衡個人權利和減少浪費食物的需要。

→ 推動廚餘回收更有效

透過立法限制浪費食物,執行難度高,因為政府難以派員監察食肆及食客是否浪費食物。反之,透過推動廚餘回收,不論公眾對食物的需求多與少,只要剩餘的食物用作其他用途,例如作有機肥料或廚餘發電,廚餘便不會浪費,同時公眾爭議亦少,既易推行,可行性亦高,因此比立法更為有效。

■學習及答題指引,可於明報通識網下載:life.mingpao.com/htm/dl/20200917BZ.doc

[通通識 第659期]

更多教育
影視看通識:觀眾代入角色  助真人騷流行
【明報專訊】新冠病毒疫情下,市民大部分時間留在家中抗疫,加上戲院一度停業,人們的觀影和娛樂模式有所轉變,令影視串流平台Netflix更受歡迎... 詳情
概念解碼:社教化
【明報專訊】人們從社會中與人、事、物的互動,學習及遵守符合社會規範的態度、觀念及行為,這過程稱為「社教化」(socialisation)。 ... 詳情
【明報專訊】考評局於2020年9月初宣布來年中學文憑試(DSE)獨立專題探究(IES)的修訂安排,重點有三個:一)只保留A部分(題目界定)及... 詳情
觀點與角度:「保就業」計劃  能否保住僱員「飯碗」?
【明報專訊】新冠肺炎疫情下本港失業率高企,政府2020年4月宣布推出涉款810億元的「保就業」計劃,涵蓋251.5萬人,包括向150萬人的僱... 詳情
新聞測驗:
【明報專訊】■(個人成長與人際關係、今日香港) 1.香港公開大學於2020年9月3日宣布委任香港城市大學化學系一名講座教授,接替即將退... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2020 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Toronto Chinese Newspaper

1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1 | Tel.: (416) 321-0088 | Fax: (416) 321-9663 | Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250