喝咖啡有禁忌 兩大時間別碰
[2022.06.09] 發表
早上一杯咖啡是許多人的例行公事，只要一天不喝，就覺得渾身不對勁。不過，喝咖啡除了懂豆子、產地等專業知識外，對於身體的影響也別小看了。
營養師分享，其實喝咖啡有幾個要點，多注意就能更健康、安心的喝下肚，像是飯後一小時就避免喝濃咖啡，另外膽固醇高的人，可用濾紙將咖啡過濾後再喝。
台灣營養基金會執行長吳映蓉提到，有個研究指出，經常喝咖啡的人相較於少喝咖啡者，「腸道好菌更豐富」，且潛在的有害菌比例也比較少。不過，飲食原則講求的是中庸之道，因此腸道「菌相」再好，也不表示可以無限暢飲。
喝咖啡時不只單純品味，吳映蓉也列出4個可留意的原則：
1.吃飯時或飯後一小時，盡量避免喝濃咖啡，以免阻礙礦物質的吸收。
2.傍晚後盡量避免喝咖啡，或是喝的量盡量減少，因為咖啡會增加壓力荷爾蒙的分泌，傍晚後以身體自然的韻律來說，壓力荷爾蒙應該是要下降的，此刻不應該喝太多咖啡來干擾身體原有的韻律，免得身體無法放鬆，晚上睡不好。
3.若本身膽固醇高，喝咖啡時可先用濾紙先把咖啡過濾，因為咖啡裏有不少會讓膽固醇增加的成分，小小一張濾紙就能減少。
4.不能把咖啡當開水喝。想要增加腸道好菌，一天一杯美式就可達成。
不過，不同咖啡的熱量差距也相當大，營養師余朱青公布5款常見咖啡熱量表，更舉例，光是一杯「摩卡咖啡」熱量便高達605kcal，連續喝30天就等於攝取18150kcal、約2.4kg的重量，十分驚人。
余朱青表示，咖啡粉本身其實沒什麼熱量，讓熱量暴增的，是加入咖啡裏的東西。以摩卡咖啡為例，裏面添加的牛奶和巧克力就大大增加了卡路里，連續喝 30 天便會攝取18150kcal，相當於增加2.4公斤。「儘管咖啡可以提升代謝力，但若挑選熱量過高的咖啡，提升的代謝力也遠遠落後變胖的速度啊！」
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