3名廚將赴台展開美食之旅
觀光局選出「品嘗台灣」北美主廚代表
【明報專訊】台灣觀光局昨天(15日)宣布2014「品嘗台灣」北美主廚代表名單，這3位新選出來的主廚，將代表洛杉磯、芝加哥及多倫多，參加今年的「品嘗台灣」美食之旅。
今年，觀光局收到來自洛杉磯、芝加哥及多倫多3個城市，近30位主廚報名，經過嚴格的篩選及面試過程，針對每位主廚的經歷、聲望、個人特質以及到台灣的動機，觀光局選出了今年的主廚代表，分別為：來自洛杉磯Whisper Restaurant and Lounge餐廳的Anthony Jacquet、來自芝加哥Park Grill餐廳的Jared Case﹐以及來自多倫多Icon Legacy Group集團的Stuart Cameron。3位主廚即將前往亞洲之心——台灣，展開一場尋找靈感與創意的美食探險之旅。
這3位主廚代表，將從本月28日開始，展開為期8天的旅程。今年的旅程將包括：參觀世界知名的台北101大樓；探訪原住民部落、體驗原住民的生活方式，學習傳統小米酒的釀造，及享用原住民風味的烤山豬肉；漫步在九份老街、品嘗九份名產芋圓、草仔粿、魚丸等，再到茶樓品茗賞景；騎自行車悠遊在被美國CNN Travel所選出之世界前十大自行車道美景的日月潭；到台江國家公園，認識台灣豐富的濕地生態，體驗蚵農的生活，並大啖新鮮肥美的台灣牡蠣。
透過在台灣的8天美食體驗行程，3主廚也將在旅程的最後一天進行一場廚藝競賽，挑戰利用台灣本地的食材創作出一道「台灣創意料理」，由台灣知名飯店的主廚擔任評審，促進東西方美食交流。
此外，今年的「品嘗台灣」美食之旅，將製作成30分鐘的電視節目，並在美國與加拿大兩地播放。台灣觀光局也將於12月份在3位主廚所代表的餐廳，舉辦3場美食饗宴活動及記者會，介紹各主廚的台灣行，以及主廚美食行後，激發靈感所創作的台灣創意料理，該料理將成為餐廳的限時特餐一個月，讓當地民眾有機會品嘗到東西方融合的創新美味。
