番茄放冰箱發芽 專家：仍可食用
[2015.08.17] 發表
【明報專訊】西安市民王女士發現，其購買的番茄裏面竟然長出了豆芽，這讓她和家人感到疑惑，質疑到底能否食用？專家回應稱，果實發芽屬於正常現象，基本上仍可以食用。
家住西安市翠華路一小區的王女士說，上周她把幾個買回來的番茄放在雪櫃裏，至昨午她打開其中一個番茄時，赫然發現番茄裏竟長出類似豆芽的東西。她表示，從來沒有見過番茄這個樣子，感到很恐怖。
西安市營養學會食品安全中心副主任張嫿稱，雖然番茄發芽不是個常見的現象，但是當溫度、濕度，以及果實的成熟度都較為合適的話，一些瓜茄類植物在內部就有可 能會在裏面出現籽發芽的情況。而這對於一個果實來說，發芽的情況屬於正常現象。張嫿指出，番茄發芽可能會影響它的營養價值，口感也會較差一點，但是基本上也是可以食用的。
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