多5部門簽惜食約章

[2015.12.27] 發表

【明報專訊】政府於2013年推出《惜食約章》(下稱《約章》),鼓勵不同類型機構成為「惜食伙伴」減少廚餘。

審計報告早前批評只有10個政府部門簽署《約章》,本報翻查惜食伙伴名單,發現簽署部門近日多了5個,包括教育局、民航處、海事處、社會福利署及水務署,至於被審計署點名批評的食環署及房屋署,至今仍未簽署《約章》。

被點名食署房署未簽

至於簽了《約章》的466家食肆與機構,包括五星級酒店及連鎖快餐店等。半島酒店總管事陳嘉輝表示,酒店於2011年引入廚餘機,將廚餘轉化為污水,每日將廚餘量減少150公斤,減幅接近四成,直至今年發現環保園有私營回收商將廚餘轉成魚糧,認為更能善用廢物,故向回收商按量付款,將廚餘循環再造。

大家樂未計劃用廚餘廠

至於佔全港中小學午膳飯盒三成市場的大家樂集團,其轄下泛亞飲食公司總經理蔡景橋表示,該公司透過各種措施減少浪費,包括將預製飯盒分量分為3種,以及鼓勵學校即場分飯。該公司發現,以每間有600名師生的學校為例,即場分飯每日產生廚餘20公斤,較採用預製飯盒的27公斤減少約26%,會繼續鼓勵更多學校即場分飯。該集團目前每月產生29公噸廚餘,被問到會否將廚餘運到小蠔灣廚餘廠,兩間公司均表示已將廚餘運到環保園處理,目前未有計劃使用政府設施。

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