【明報專訊】大多倫多地區華人超市未來一年最少有6間新超市開業，這包括了新的超市及現有超市的分店。
有業內人士表示﹐擅打價格戰的華人超市正不斷侵蝕走平價路線的西人超市如Food Basics､No Frills的市場。儘管如此﹐由於近數年開設的華人超市「太快､太多」﹐令華人超市生意亦變得愈來愈難做﹐生存不易。
位於士嘉堡的大世界超市，最近已將隔壁的舖位租下擴充原有業務，未來最少多開兩間分店，一間會在萬錦，一間佔地4萬呎的則會在奧羅拉市。另有一超市集團亦會分別在萬錦和士嘉堡多開3間分店，其中一間可能會在未來3、4個月就開業。
華人超市管理成本低
元泰超市負責人歐陽元森表示﹐開設超市本是一個相當不錯的行業﹐以福建人開設的超市為例﹐在過去十多年﹐便在大多區開設了上百間。由於華人超市愛以平價攬客﹐一些連鎖式主流超市近年亦招架不住﹐一些專以平價作號召的超市如Food Basics及No Frills等﹐分店亦陸續倒閉。
歐陽元森分析﹐華人超市多市以家族式或股東式獨立經營﹐管理成本較低﹔相反﹐連鎖式超市在入貨時雖有優勢(入貨量多﹐成本價較低)﹐但管理成本亦相對較高。
雖然華人超市正在蠶蝕主流超市的市場﹐只是近幾年﹐「華人超市開得太快､太多」﹐令這行生意亦愈來愈難做。
今年經濟前景不明朗﹐為省錢﹐一般市民本應減少外出用膳﹐反而更常到超市買菜自行煮食﹐這原應有助超市營業額﹐但歐陽元森表示﹐今年超市的生意環境卻欠理想﹐這就要歸咎於華人超市太多。
他表示﹐一間大型超市一般佔地4萬至5萬平方呎﹐員工上百﹐要維持這樣規模的超市，至少要有8,000至1萬名顧客。然而﹐華人超市現在都打價格戰﹐部分貨品甚至以低於成本價出售。
比較價錢擇廉而買
有些顧客有的是時間﹐他們拿着報章上各超市廣告﹐逐一到不同的超市搜購﹐專攻最平的貨品﹐試想方圓5公里內﹐可能已有幾間超市﹐生意難做﹐不難想像。
超市以低價吸引顧客﹐利潤自然減低﹔此外﹐超市間員工的挖角﹐亦扯高工人的薪酬﹐成本增加亦是令生意難做的另一原因。
歐陽元森表示﹐一間超市若2､3年都不能維持收支平衡﹐便有倒閉危險。過去幾年﹐確有些華人超市因入不敷支而倒閉。
即使如此﹐歐陽元森表示﹐未來半年﹐大多區內尚有至少2至3間超市開業﹐當中有連鎖店﹐亦有全新的獨立式超市。
他解釋﹐獨立式經營的華人超市都是由數名股東集資開辦﹐他們可能本身都沒有經營超市的經驗﹐各人存了一點積蓄後﹐希望可一嘗做老闆滋味﹐在這些行外人眼中﹐他們都覺得經營超市易做又易賺﹐卻不知箇中苦況。
未來即將開業的超市中亦有包括連鎖式超市。歐陽元森表示﹐在競爭激烈的市場中﹐他們仍願意繼續投資開設分店﹐原因之一是連鎖式超市多抱着一種心態﹐就是希望可透過增加進貨量﹐取得更好的入貨價﹐提高利潤﹔此外﹐各間分店的營業額有好有壞﹐他們都寄望新的分店都能取得理想的營業額﹐藉此拉高整體營業額。
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