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[昔日明報]

 
中國
 人情大還是法律大?

上周,一個上海默默無聞了數十年的b油餅師傅在網上爆紅。他做了幾十年b油餅,在被英國廣播公司(BBC)美食頻道報道後,被上海當局以無照經營為名關停。

數十年小店爆紅即被封

這個故事乍一看,似乎顯得當局不近人情。不過細究起來,賣b油餅30多年的「阿大」(上海方言指兄長,圖),原本是有證有照的。可是隨茷陞咩鼣y,執照無法續期,只能在自家開店。事實上當地有關部門並非有意為難,「阿大」也稱不是存心不辦證照,不過附近的鋪位每月租金至少兩三萬人民幣。

「阿大」曾表示,一天賣300個b油餅,每個5元,扣除成本,一天利潤500元,一個月辛苦下來的盈利還不夠付房租。然而事實真的如此嗎?記者在網上搜到一張阿大b油餅攤位的照片,其鐵板上可以同時烙10個餅,同時還可以擺18個準備上鐵板的麵團。即使以一底b油餅最多10分鐘計算,300個b油餅大概需要5個小時,從顧客號稱等待的「7小時」以及很多顧客購買多達十幾二十個來計,「阿大」所透露的日銷量及實際盈利是打了很大折扣的。

他為什麼要如此?很顯然他考慮的是成本問題,每月可節省兩三萬舖租。也許正是因為如此,才使得他能夠在無牌經營的10幾年中,有錢購買上海市的多處房產,躋身千萬身家行列。也許有人認為,「阿大」是一個身患骨病的殘疾人,就不能網開一面嗎?有報道稱當地政府已經在商討處理方案,並表示積極引導、支持,「阿大b油餅」合法、合規經營。當局的表態固然積極,不過這對那些合法本分、每月交租的商家公平嗎?

在內地一些民眾看來,利益與情懷已完全凌駕於法律法規之上了。

明報記者 鄭海龍

 
 
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