深圳豬紅混致癌物 可引發癡呆症

[2017.05.04] 發表
食品廠選用不明來路的豬血外,更在製造過程中加入有害的化學物質。(網上圖片)
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【明報專訊】具有除塵補血功效的豬紅,是許多街坊餐桌上常見的一道美食。但近日有市民報料稱,深圳一家豬紅廠為了節省成本,從私宰場購入豬血;為了追求更好的賣相、口感,加入一些可致癌、令人腦萎縮、引發癡呆症的有害化學物質。

被舉報的豬紅廠位於深圳西鄉街道一偏僻角落,門口沒有懸掛廠牌、廠名。知情人士透露,這個豬紅廠產量很大,幾乎壟斷了全市各大農批市場的豬紅生意。

新鮮豬血每斤只需一兩毛錢,成品豬紅批發價每斤近一塊錢,而且稀釋率超過10倍,利潤相當可觀。據報,無牌豬紅廠在加工過程中,加入了一些違禁品「明礬」。明礬是一種食品添加劑,有護色、防腐、凝固作用,只能用於六類食品加工,使用範圍並不包括豬紅加工。濫用明礬的危害很大,可致癡呆症。

有些假豬血更攙雜了甲醛等致癌化學物質,無牌豬紅廠分別於去年3月份、今年1月份,取得營業執照和食品生產許可證,但知情人士透露,該廠已「偷步」生產兩年之久。檢疫證顯示,豬原血來自惠州、每天800公斤,但事實上,現場的豬原血,遠遠不止800公斤,而且最近20幾天的進貨憑據缺失。

福田農批市場負責人回應指,管理方將加強巡查,聯合執法部門進行調查。

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