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[昔日明報]

 
中國
 百名道士包素x 送遊客迎端午

5月28日,端午節前夕,道教聖地河南洛陽老君山舉行一年一度的端午節送槲包祈福活動,百名道士在老子像前圍茈走洶虓奶K卦陣包槲包x,場面壯觀。隨後,道士們舉行祈福法會,將事先包好煮熟的槲包x、香包進行祈福免費送與遊客。

(中新社)

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模特穿x葉比堅尼

亮相北京玻璃棧道

5月27日,北京石林峽景區舉辦「x情飄香話端午」活動。在距崖底400多米的世界最大玻璃觀景台上,模特身著x葉比堅尼開始「凌空漫步」,曼妙的身姿與清新迷人的自然風光相結合,讓遊客在炎炎夏日里在峽谷之間,欣賞了一場獨特的視覺盛宴風景。

(中新社)

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端午節將屆,馬來西亞、泰國與越南等外籍生,共同製作肉x,歡度佳節。

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菲律賓甜x Suman。

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越南x南方款式為長形。

中華美食x子文化 香傳東南亞

x子不僅是端午節應景美食,也象徵中華文化的傳承,隨茧媢揪爾}步,x子文化跟茯y傳東南亞,x子不僅是共同美食文化,也是共同語言,在東南亞想吃x,只要用台語講「肉x」(bah-tsang),多半不會有錯。

網路上有則趣聞,某老外讚歎中華料理,大嘆「你們中國的漢堡太美味了,就是外面這層皮不好咀嚼。」笑話是誇張了,但x子確實「香」傳在華人文化圈,用x葉包起米飯與各種餡料,跟老外上下麵包一夾的吃法很不同。

泰北x類似台南部x

x子來到東南亞各國,有的保持家鄉味,有的因地制宜,使用在地素材變特色,比方說新加坡融合娘惹(土生華人)文化添加南洋香料。不變的是名稱沿襲閩南話或潮州話,菲律賓的肉x叫「Machang」,印尼與馬來西亞稱為「Bacang」,泰語x子發音也跟台語差不多。

在木柵市場開店賣越南食品的蘇英葉,每到端午前特別忙碌,她的x子很受越南僑民喜愛,記者造訪前一天,她吩咐要趕在早上10點之前,以免賣光。越南人逢年過節都吃x,跟台灣一樣,越南x也分南部x與北部x。

北越x包豬肉,形狀正方形;南越x包鹹鴨蛋搭配綠豆仁與肉餡,形狀長條形,可蒸熟吃或切片油煎。端午節會特別包三角形x。

立平是泰國潮州移民第三代,她回憶過去在泰北老家,每到端午節媽媽都會包x子,分送親朋好友,x子內餡為三層肉、蝦米、香菇與花生,奢華一點就加干貝與栗子,用x葉包好後下水煮熟,作法類似台灣南部x。

她說,端午節屬於華僑的節日,泰國人多半不參與。

在菲律賓觀光局上班的Daphne說,吃x子是華僑傳統,端午節時上市場購買或者自己包肉x。而菲律賓人不愛華人的鹹肉x,他們喜歡吃一種叫「蘇慢」(Suman)的甜x,用竹葉或香蕉葉將糯米包起來蒸熟,沾白糖或椰粉糖吃。

新加坡娘惹x加香料

新加坡傳統的「bak-zhang」,以豬肉、荸薺和蘑菇為餡料;另受到娘惹文化影響,衍生出使用燜豬肉、五香粉和糖漬冬瓜為餡料的x子。當做甜點吃的「Kee-zhang」純用糯米製作,不加餡料,沾白糖或椰糖漿品嚐。

 
 
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