【明報專訊】多倫多市中心有餅店的櫥窗出現老鼠，拖累餅店所在的美食廣場全棟被市府公共衛生局(Toronto Public Health)勒令關閉，但經過日以繼夜工作人員的全面消毒清潔後，衛生局昨天下午已批准整個美食廣場重新開放，其中一間食肆已率先重新開放，其餘的食肆在完成備貨和通知工人值班後，預計今日仍將全部重開。

根據多倫多市府DineSafe網站，市府今年至今曾向14間食肆發出紅牌，勒令它們停業，而在去年同期則有10間食肆遭查封，全年則有25間。

今次引起市民關注的事件發生在上周六(15日)，有途人拍下皇后西街238號、Queen Live Fresh Food Market美食廣場內的餅店Meli Baklava & Chocolate Bar的櫥窗內有老鼠的影片。

DineSafe的資料顯示，在餅店違反的規例中，決定性(crucial)的違例包括未能防止鼠患，和未能確保食物不受污染等。

當局按食肆種類和煮食過程等因素，將全市所有食肆分為高、中和低風險，高風險食肆每年需被巡查3次，中度和低風險則分別巡查2次和1次。餅店原本被列為低風險食肆，每年最少只需巡查1次。

全市所有飲品和食物供應場所，都要在當眼處張貼最新的食物安全巡查告示。這些告示分為三類，分別為綠色「通過」(Pass)、黃色「有條件通過」(Conditional Pass)和紅色「Closed」(關閉)。

當巡查人員發現食肆犯下至少一項決定性的違例，而且無法立刻改正，便會被勒令關門，並要貼出紅牌告示。市府稱當食肆出現健康危害，食肆需被關閉。當局會發出紅牌，衛生督察會每日上門，確保食肆未完成清潔工作，再次接受檢查，和通過衛生督察的檢查前，必須要繼續關門；若食肆擅自開門，會面對額外的控罪。

若曾接獲紅牌的食肆獲准重開後，再次違反食環條例，或犯下新的決定性違例，經營者可被傳召出庭，當局也可能將案件轉介至牌照審裁處(Licensing Tribunal)跟進。