生吃還是熟吃 功效完全不一樣
有些食物既能生吃，又能熟吃，而且這兩種吃法都有不錯的健康功效。那麽，究竟怎麽吃才能最大限度發揮它們的效果？
白蘿蔔生吃促消化 熟吃順氣
白蘿蔔有「土人參」的美譽，維他命C和微量元素鋅的含量較高，膳食纖維含量也十分豐富。
白蘿蔔性涼，味辛甘，能夠消積食，化痰清熱。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有消炎的作用。熟吃時則能補氣順氣，與豬肉、羊肉等一起燉著吃，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯。白蘿蔔偏寒涼，脾胃虛寒、胃潰瘍的人不適合多吃。
蓮藕生吃清熱 熟吃健脾
秋季是鮮藕上市的時候，有俗語稱：「秋藕最補人」。蓮藕中鈣、磷等微量元素豐富，鐵含量是塊莖類食物中最多的，此外膳食纖維含量也較高，有利於腸道蠕動。蓮藕性寒味甘，能清熱生津，可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱症狀。產婦分娩兩個星期後食用蓮藕可幫助惡露排出。
蓮藕做熟之後則由寒性轉為溫性，對健脾開胃有一定的好處，熟吃藕可制作成「桂花糯米藕」，或用江米和肉餡制成藕丸子，亦可與山藥、排骨同燉。如果你是脾胃虛寒的人，建議將藕蒸熟了再吃。
板栗生吃化瘀 熟吃補腎
板栗性甘溫，富含鉀、鈣、維他命C，澱粉含量較高。栗子生吃能活血化瘀，一定程度上預防動脈硬化。
熟吃可以幫助補腎。《本草綱目》記載：「板栗可治腎虛，倘腰腳乏力，日食十粒，並以豬腰煮粥助之，久必強健。」板栗熟吃方法較多，可以和山藥、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮，或作為零食或加餐。
栗子黃豆燉豬腳，對緩解中老年人冬季腳足皸裂和腳後跟疼痛很有幫助。但栗子食用過多容易上火，因此體質燥熱的人不宜食用太多。
秋梨生吃清火 熟吃潤肺
秋梨含有豐富的B族維他命，果膠和多糖類物質含量也較多。秋梨性涼味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清熱下火的功效。
熟吃秋梨則能止咳化痰、潤肺去燥，將秋梨稍稍蒸煮片刻非常適合體質偏寒的人食用。將其與川貝母10克、江米、冰糖等同燉，可以潤肺化痰。需要注意的是，體質虛寒和糖尿病的人不宜多吃。
蘋果生吃開胃 熟吃止瀉
蘋果富含鉀、鐵、鋅、維他命A、維他命B、維他命C等多種微量元素，被譽為「全能果」。蘋果生吃可以幫助開胃，生津潤肺。
蘋果中含有鞣酸和果膠，煮過之後具有收斂作用，能使大便內水分減少，從而止瀉。熟吃蘋果可煮水做成水果罐頭，或者與大米一起熬成水果粥食用。患有潰瘍性結腸炎、胃寒症狀的人最好不要生吃蘋果。
