牛為何哭 魚怎樣痛
人類理解嗎?

[2017.08.20] 發表
我扮死狗!都係驚主人罵咋!
蜥蜴 會哭?
角蜥(Horn Lizard)我流血謘A唔好食我,好難食謘I
青蛙 我受刺激都會有反應謘I
牛 會傷心流淚?
魚 會痛?拎我來做實驗,都要麻醉先得!
蠔 會緊閉起來,是怕被人吃掉?
緊閉緊閉,唔好食我!
我游水都幾叻謘A夾鴽取鵅I
龍蝦 放進開水中煮會痛?無脊椎動物的痛,科學家又知道?
魚眼 真的較廣角?
鯰魚 我味蕾有250,000個受體,勁過你]人類啊!

由數千年前莊子與老友拌嘴,問惠子「子非魚,安知魚之樂?」,

到最近膠龜「布歐」引發的動物傳心奇案,其實我們了解其他動物多少?

媽媽下刀茠漕滷瓥蔆|不會痛?

吃火鍋把「生蝦咁跳」的蝦放進鍋媯N,牠們會不會覺得燙?

牛會哭嗎?蜥蜴呢?我們請來多名動物專家解答,以上問題你答對多少?

小狗 做錯事的內疚模樣(guilty face)是真的內疚?

小狗咬爛東西「東窗事發」,通常都一臉內疚。但有研究指出,這副內疚模樣(guilty face)只是看到主人臉色不善的本能反應,是害怕而非內疚。

獸醫黎昌生認為,「內疚是複雜的行為,動物無可能會內疚。有狗主會跟我說自己沒責罵小狗,牠仍是這模樣。其實牠的反應不止來自主人當時的臉色,也來自過去經驗,牠會記得你曾打或罵牠。」城市大學生命科學課程總監王啟熙也說,現時科學家無法證實小狗等動物會否內疚,「牠若咬爛東西被你發現,就會縮在一角,也許是見你生氣,也許是自知做錯了;我也養過狗,也覺得狗像是會內疚,但暫未有正式的科學證據,動物就如嬰兒,我們無法了解其想法。」

人將自己感情套在動物身上

不過王啟熙指出,大家都喜歡將人類的感情套到動物身上,「例如有人覺得雞不應困在籠子堙A應放在草地,會像人般開心一點,都好正常;但其實雞的心情不會想這些,牠們會怕被天上的鷹襲擊,所以不會走到草地,還會常望茪悛禳A保護自己。人類喜歡坐草地,但人不會被鷹襲擊,所以將自己的感受放在動物身上,有時對,有時未必準確。」

香港犬隻訓練總會創辦人張松照也認為,小狗未必是內疚。「牠的表情只是本能反應,想看你會不會罵牠。」他說,有時我們會以人的角度解釋其行為,「有次有一隻狗剝了牙回來,另外兩隻像知道牠剝了牙似的,上前舔牠的嘴,像吻牠般。狗是有性,但原因也可能是牠有點牙血氣味,與平常不同,才吸引同伴上前去舔」。

蜥蜴 會哭?

「以我接觸過的蜥蜴或看學術書籍;牠們有眼瞼、有分泌物保持眼睛濕,但不會流出來,所以我不會以『眼淚』形容。」世界自然基金會香港分會濕地保育總監劉惠寧博士說,牠們不像人,人會由情緒觸發流淚,讓同類見到自己的情緒,也許是人的溝通機制。兩棲類也有溝通機制,只是沒人的複雜。我們臉上有許多肌肉,兩棲類則名副其實「面無表情」。「牠們進化上未去到這程度,而且兩棲類不似人類是群居,絕大部分青蛙或爬行類,相對都是獨斷獨行過日子,除非繁殖或霸地盤才需要溝通,因此溝通的目的相對簡單,會以聲音、味道交流。如雄性青蛙叫,是吸引雌性交配;蛇則以味道吸引異性。」

不過,蜥蜴不會流淚,卻會流血!劉博士說,有一種北美蜥蜴叫角蜥(Horn Lizard),被攻擊時腦中的血管會收縮,增加血壓令眼球的微絲血管爆裂,由眼睛噴出血來。「這是牠們的自衛方法,因牠們鍾意食蟻,血埵釵n多蟻酸,是不好吃的化學物,被攻擊就把血噴在敵人身上,告訴對方我不好吃。」

青蛙 會痛?解剖青蛙,拿開了內臟還會動,為什麼?

「青蛙會感覺到有人傷害自己,但是否像人認知的痛楚感覺,因我也不是青蛙,以我所知暫未有相關研究,所以不知道呢。」劉惠寧笑說。「但牠們皮膚上有許多神經,被蛇或鳥攻擊,就會逃跑或脹大作自衛。青蛙的構造似人,有腦神經、脊椎也有許多神經,而四肢連接脊椎;就算拿走了內臟,只要沒傷及神經,受刺激也有反應,但若死去一段時間就不會了。」

劉博士不敢輕率下定論青蛙的反應是「痛」,但他說,兩棲類對外界改變一定有所感覺。「脊椎動物的進化較先進,神經系統相對發達,有腦神經,皮膚也有神經,會感受到濕度等環境變化,當然也要看變化的程度。」

牛 會傷心流淚?

常聽長輩說,牛在被屠宰前會傷心流淚。早前大嶼山有牛被車撞,被撞的牛流淚,沒受傷的牛則守在同伴旁。「我見過不少貓狗受傷時也會流淚;這只是受刺激時生理上的反應。」至於伴荈豸的牛,王則解釋為動物習性。「若是群居動物,死或傷了一隻,其他成員會圍住牠數小時至數天,人們會覺得是看茼P伴,也許也是部分原因,但我們難以知道動物的想法。」黎昌生也說,牛流淚是生理反應,而除了痛楚,焦慮也會引致流淚。「屠房的環境陌生及惡劣,會令牠們焦慮,與感受到痛楚一樣,都會引致腎上腺素上升,引起流淚反應。」

魚 會痛?拎我來做實驗,都要麻醉先得!

子非魚,安知魚之痛?有說,魚類沒有人類般的痛覺神經系統,不會痛。香港魚類學會會長莊隸華說,我們不能「以己度魚」,「若不會痛,尾巴被吃掉了都不知道,早絕種了吧?有實驗驗證,魚類對痛苦的感覺能力比新生嬰生更清晰。」

香港大學生物科學學院及太古海洋科學研究所教授梁美儀也表示:「魚就算痛也不會像人般叫救命或大哭,但有實驗將酸性化學物打到魚唇,魚就不吃東西,在缸邊摩擦受傷部位甚至躲起來。」

可是,如何知道魚會痛?「人或老鼠都有痛覺受體(pain receptors)。魚也有,牠們也會產生有鎮痛作用的安多酚(Endorphins),令自己舒服點。」梁教授說,七、八年前各國政府已確定魚會痛,列入動物實驗監管範圍。「全歐美都將魚當成白老鼠般,用來做實驗要獲政府批准,五年前,香港政府也跟從,要麻醉魚類才可解剖,魚的地位提升不少。」

蠔 會緊閉起來,是怕被人吃掉?

水質差,我]識自動調節呼吸!

吃帶子時,有沒有留意,牠的元貝在青口等其他貝類也有?原來這是閉合肌,用來操控兩塊殼,功能多多。梁教授解釋:「所有雙葉貝類要控制兩片殼,才能讓兩條用來出、入水的管道伸出來,呼吸及進食。象拔蚌最明顯;蠔的較短,青口、蜆要伸出來才見到。」兩塊殼還可以用來游泳,若在沒食物的地方待不住,隨時可溜之大吉。「所有貝類都會游水,特別是帶子,游水好叻,一夾一夾游得好快。」貝殼緊閉,也可以在水質污濁或海水鹽分不足時保護自己。科學家已有儀器量度貝類的心跳,梁教授笑說,「像我們去醫院夾手指測心跳般」。根據研究,「若水質變壞,他們可關閉呼吸系統半小時,心跳減至一分鐘一下」。

龍蝦 放進開水中煮會痛?無脊椎動物的痛,科學家又知道?

龍蝦、蟹一樣有痛覺受體,不怕黑,但也怕痛。梁教授解釋:「牠們也對環境改變有反應,若不把蟹綁蚖],打開鑊蓋時就發現牠的手腳都斷了,因在烹煮時會掙扎。所以酒樓會把蟹浸酒或雪凍,令牠們新代謝變慢了才煮,上桌時手腳才完備。而且蟹在掙扎時會進行無氧呼吸,分泌代謝物,令肉質變得難吃。」不過,活生生被燙死有多痛,科學家暫無法知道,「我們只知道牠們會痛,但有多痛,好難用人的角度代入,至今無脊椎動物仍較少人研究」。王啟熙也說:「曾有實驗設置兩個洞,一個有電一個沒有,龍蝦、蟹等無脊椎動物都會避開有電的洞穴,其實牠們感受到。」

魚眼 真的較廣角?

大家都知廣角鏡叫魚眼鏡,魚看世界真的較闊嗎?「不同魚類隨蚗藿珔i化都有所不同。」莊博士說,有一種四眼魚(Four-eyed Fish),眼睛分成上下格,上格看水面以下,下格看水面以上。但他相信,魚眼確實比人眼廣角,因水中的折射與地上不同,「人眼浸在水中,所有東西都會放大三分之一,而魚活在水中,眼睛應更廣角。」

魚覺知世界的方法也截然不同。莊博士說:「許多魚全身都有像味蕾的化學受體(receptors),感受到水質變化、物理及化學刺激。」我們常吃的鯰魚,若有六吋長,就有250,000個受體,像一條會游泳的大舌頭,「開飯」前會以尾巴輕碰獵物「試味」,而我們的舌頭只有約10,000個味蕾。

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