灣區手記:AI零食 /文:尚東美

[2024.03.23] 發表

【明報專訊】近日記者逛商場時,見到以售賣日常用品為主的M連鎖店正售賣一款「AI零食」,共有3款口味,包括中式風味、西式風味及東南亞風味薯條,其產品類型為蔬菜脆片,包裝上寫荂G「在海量數據中經過3兆次模擬平衡各種原料製成東南亞風味是AI認為人類會喜歡的口味。」

「AI認為人類會喜歡的口味」這結論讓記者好奇,且包裝也很簡約,只寫茪丹#楊、東南亞風味,不像普通薯條包裝寫茧f茄味、海鮮味等。須知中國地大物博,四川重慶愛吃辣,廣東偏清淡,很好奇AI是如何下這結論。

雖說沒寫明味道,從配料表也可略知一二。記者發現,中式風味和西式風味的配料表一樣,只是複合調味料中的檸檬酸和呈味隞臚G鈉位置調換,而上述兩款和東南亞風味的配料表也很相似,只是後者多了辣椒紅。於是記者就買中式和東南亞風味。

品嘗過後,記者覺得東南亞風味有點像火鍋底料、辣條的味道,有點像燒烤味,又有少少辣;中式風味聞起來有點怪,但不知如何形容——草藥味?話梅味?味覺反饋則溫和很多,像番茄味。最後結論是:因它是薯條,所以愛吃零食的本人可接受。

文:尚東美

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