美逾100品牌大米 砷鎘超標達危險水平
[2025.05.17] 發表
美國非牟利組織Healthy Babies Bright Futures(HBBF)周四(15日)發表報告，指出研究人員在美國市面上逾100個品牌大米的樣本中，驗出達到危險水平的砷(Arsenic)和鎘(cadmium)含量，有四分之一樣本的無機砷含量，超出美國食品及藥品管理局(FDA)在2021年為嬰兒米糊制訂的上限。
該研究對比145個大米樣本與藜麥、蕎麥等9種穀物66個樣本的重金屬總含量，發現大米樣本平均砷含量是穀物樣本的28倍，穀物樣本的鎘含量則為大米的1.5倍，惟穀物樣本整體重金屬含量只是大米的三分之一。
研究作者之一、HBBF研究主管霍利亨(Jane Houlihan)稱即使只有很低含量，砷和鎘亦與嚴重健康問題有關，如糖尿病、發育遲緩、損害生殖系統、心臟病等，而重金屬污染對幼兒童尤其令人憂慮，因會導致智商下降和一系列認知與行為問題。(CNN/HBBF)
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