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亞洲博覽館黈景餐廳都有sell開環保海鮮餐單,圖中就係龍蝦沙律,龍蝦多數用「陷阱網具」或「徒手捕捉」方法捕獲,唔會意外捉到其他瀕危品種,而且設有發牌制度同每年捕獲限額。(邱榕瀅攝)
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 環保海鮮周美心翠華也參與

【明報專訊】香港人最鍾意食海鮮,有冇諗過海鮮都可以食得環保?世界自然基金會(WWF)月底推出「環保海鮮周」,參與餐廳數目比上次搞同類活動大大增加,其中美心、翠華都有份參與。

為鬙O市民食得更環保,WWF由6月27號到7月5號會舉行「環保海鮮周」,同26間餐廳、合共112間分店合作推出環保海鮮餐單,由中餐、西餐到快餐店茶餐廳都有,WWF鞝pp同Openrice都會列出邊衋\廳有得食。WWF對上一次搞環保海鮮周已經係2011年翵ヾA當時只得9間位於SOHO區奰\廳參加,項目主任張亦敏都話呢個係大進步。

WWF由2007年開始提出「環保海鮮」概念,根據海鮮麉~種、養殖方法同對生態嚗v響,制訂紅黃綠三級制,當中綠色「建議進食」就係環保海鮮,佢]來自管理妥善嚘捕~同養殖場,包括設發牌制度、休漁期同禁捕區等,對生態影響細,所以建議市民食用,蠔、龍蝦同蜆都屬於環保海鮮。另一方面,如果海鮮正值產卵季節,都應該避免食用,一來產卵季節肉質會比較差,二來食到人]冇得繁殖,分分鐘會絕種謘C

 
 
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