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李家鼎(右)與譚玉瑛合作《阿爺廚房》添食到第4輯,兩人成為最佳拍檔。(攝影:劉永銳)
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李家鼎(左)與女友李師奶(右)感情穩定,他取笑女友忙湊孫女(中),壓力比他更大。(資料圖片)
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 瘋狂工作享受人生 李家鼎:女友唔敢投訴

【明報專訊】人稱「鼎爺」的李家鼎廚藝精湛,與譚玉瑛(阿譚)合作《阿爺廚房》大受觀眾歡迎,節目添食又添食,來到第4輯,兩人繼續炮製「鼎」級美食。工作忙到不可開交的鼎爺表示女友不敢投訴,並Man爆說:「工作還工作,卿卿我我還卿卿我我。」不過拍檔阿譚爆鼎爺在鏡頭後其實也有柔情一面。阿譚又分享與男友拍拖38年的保鮮法。

《阿爺廚房》屢創收視佳績,來到第4輯,李家鼎(鼎爺)表示壓力向來都有,希望觀眾繼續捧場;譚玉瑛(阿譚)笑稱不覺對方有壓力,她亦沒有,因覺得只要把事情做好便OK。鼎爺也認同,他的心態是做好本分,至於喜歡與否是很個人的,故唯一壓力就是如何做得更好。

自嘲想菜式變禿頭

今輯除了繼續有貴和精緻的菜式外,也接受觀眾意見化繁為簡,教大家做家常小菜,家庭主婦容易做到,材料也能在街市買到,一家人可齊齊下廚增添天倫樂。是否想菜式想到頭痕?鼎爺笑說:「做第一輯時頭髮是多一點的,現在已光禿禿了。所以如家父所說,基本功要好,其實萬法歸一,看你怎樣去變,例如今輯我會在一些原有的菜式上改進,而且有時與阿譚吹水,她也會給到我靈感。」

他們走出香港,分別到了鼎爺的家鄉南海,又到順德及澳門拍攝,介紹當地的傳統美食,然後把它帶回港介紹給觀眾,其實在家也能做到。阿譚在南海更一嘗在田園塈Y摘即食生蓮藕和無花果的滋味,她笑言:「都好『泥味』的,因為很難得有這個機會,如果去到說不敢吃,就是浪費了一個機會,總之什麼都要試試。」

鏡頭後有柔情一面

談到鼎爺鏡頭前總給人很惡的感覺,阿譚就爆對方鏡頭後都有柔情一面,她說:「有晚拍完外景一起吃飯,吃完飯叫我到他的房間泡茶飲,原來鼎爺帶了一些泡茶器皿和靚茶葉來泡茶給大家品嘗,他一邊泡茶、一邊跟同事閒話家常。其實鼎爺沒必要帶這些去,他知道我喜歡飲茶,他只想大家一起開心。」鼎爺自認性格火猛、急躁,可能是因為演慣惡人角色影響,「可能我隻眼比較惡,所以認定我是衰人。其實我都會很溫柔的,好似平時炸完的油,我會自己處理,不會叫小妹妹去做,怕她們不小心燙到」。

獲讚賞是最佳回報

73歲鼎爺本應弄孫為樂,但他反而愈來愈忙,要打理餐廳之餘,又拍劇寫書。他說屋企人知他是無腳雀仔,不能停下來,一停就會打瞌睡,「講真,現在的確是做多驉A年紀大真的很ョA但每當roll機我就會『上身』似的,我覺得現時這樣也是享受人生」。阿譚稱不是歎美酒佳餚才叫享受,工作上得到別人的認同和讚賞也是一種享受。鼎爺認同,覺得這已是最好的回報,金錢也比不上。問到那麼忙,女友李師奶可有投訴?鼎爺說:「無得投訴,她知道、也了解我的工作,如果沒什麼特別事,她真的不敢打電話來。工作還工作,卿卿我我還卿卿我我。她都忙湊孫,其實壓力仲大過我。」

鼎會館結業嘆可惜

鼎爺因拍攝《阿爺廚房》進軍飲食業,先後開設鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館,可惜位於中環的鼎會館早前結業,問鼎爺是否不開心?他說:「無辦法,時也命也運也,上天的安排,唯有嘆一句可惜。」鼎爺嬲爆表示有媒體在這件事上一沉百踩,說他太個人主義,食譜以他的菜式為主,「喂!每個來的都是為吃我的菜式,你都說不對?但不要緊,你喜歡踩也可以。不開心一定有,但不會擺上心」。

阿譚分享愛情保鮮法

阿譚自2014年不再主持兒童節目,成功轉型拍飲食節目,而且大受觀眾歡迎。她笑稱沒想到,因兩樣工作都是「被安排」的,以前問她喜歡做什麼節目,會答喜歡做兒童節目,現在她會答喜歡做飲食節目多一點,「其實我做什麼都很開心」。另一半的支持當然也非常重要。問到與男友周震聲相愛38年,有何保鮮法?阿譚表示最緊要互相尊重,自由度大,她笑說:「問鼎爺就知,我平時很少講電話的,連看都很少。」

記者:陳釗

攝影:劉永銳

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