壓力大 吃蘆筍

原來蘆筍也含有不少維他命C，大約相等於一個橙的三成含量。所以吃蘆筍能增加體內的天然抗氧化劑，對付因氧化反應所產生的自由基（free radicals），藉以防止細胞老化及膽固醇積聚。此外，維他命C又和腎上腺素分泌有關，是協調身體壓力反應之機制。換句話說，蘆筍不但含高維他命C，還有豐富的維他命B1，十分適合壓力大的人進食。