眉豆 擊退血管粥樣硬化(一)
減少血管粥樣硬化
(2017/1/20)

豆既可入藥又可食用,在中西醫學皆享負盛名。它除了預防心血管病外,也有抗氧化功效,營養價值絕不失禮。
減少血管粥樣硬化
造成動脈血管粥樣硬化的幕後黑手,除了高血脂外,葉酸不足原來也是肇因。葉酸在體內會協助轉化和降低一種叫「同型半胱胺酸」(homocysteine)的有害胺基酸,若後者水平過高,會增加患上心臟病及中風的風險。
數年前,香港中文大學有醫學報告指出,補充足夠葉酸有助改善血管內皮功能失調及減少血管粥樣硬化出現。而眉豆的葉酸含量極為豐富,多吃有預防心血管疾病的作用。
 
 

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