玉米含有非常高的營養價值，吃再多也不會胖起來，所以用玉米減肥的話是非常不錯的選擇。下面為你詳細解說玉米的營養價值以及幾款有助減肥的玉米食譜。
玉米含有非常高的營養價值，吃再多也不會胖起來，所以用玉米減肥的話是非常不錯的選擇。下面為你詳細解說玉米的營養價值以及幾款有助減肥的玉米食譜。
玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維他命含量非常高，為稻米、小麥的5至10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。譬如，甜玉米的蛋白質、植物油及維他命含量就比普通玉米高1至2倍，「生命元素」硒的含量則高8至10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。
每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4至10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃健康，並且可以有助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，並且對減肥瘦身非常有好處。成熟後的玉米花穗玉米鬚，具有利尿功效，對減肥也很有幫助。
下面為你推薦幾款玉米減肥食譜：
A. 玉米豆腐雞蛋羹
材料：豆腐1塊、玉米粒1碗、干貝（瑤柱）2粒、雞蛋1個。
做法：
1. 瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎；
2. 砂鍋燒熱，爆油，待油熱後注入暖水；
3. 待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開後轉小火煮十五分鐘；
4. 雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。
B. 山楂玉米茶
做法：將山楂15克切碎，加入2湯匙的玉米粉，用開水沖泡，代茶飲。
瘦身作用：消脂解膩，預防便秘。
C. 玉米田園雜蔬
材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿蔔一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：
1. 煮熟的老玉米粒剝下來，備用；
2. 山藥去皮切小丁略焯水，備用；
3. 胡蘿蔔去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁；
4. 鍋內油6至7成熱時，下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續翻炒2分鐘，調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。
