百合粳米粥
材料：百合一兩、白米一撮
製法：將兩者共煮成粥
功效：最合秋天乾燥引起口乾舌燥、聲音嘶啞使用
百合花被譽為「雲裳仙子」，端莊雅麗，花色潔白，狀如喇叭，散發幽香，由野生變成人工栽培，在中國已有悠久歷史。百合盛開時，花香四溢，滿室芳香，大大的花朵，氣度寬宏，運氣也大，成為廣受歡迎的年花。此花集合觀賞、食用與藥用價值於一身，非常難得。
食用的百合，以蘭州百合最佳，頭大，味甜，含蔗糖量高，入口清甜，是上上佳選，腐竹白果百合、蓮子百合糖水，是我的至愛。藥用的百合，以安徽宣城最佳，又稱為「宣百合」。藥用百合又分為家種和野生兩種。家種的鱗片而薄，野生的鱗片小而厚，味道較苦，藥效較佳，以白花百合為上品。
百合之名，因何而來？百合是用它的地下鱗莖，由許多花瓣聚合而成，每片形狀扁平或近乎圓形，如百朵花瓣合一起，故名百合。男女婚嫁，往往喜將百合放在嫁粧之內，取其百年好合佳兆。婚宴筵席，蓮子百合糖水，幾近常規。百合別名百合蒜，可推想到其鱗莖的生長形態。
大家有沒有想過，百合竟然可以是一個病！東漢末年名醫張仲景，就以百合作為疾病命名，稱之為百合病。根據張仲景在其所著的《傷寒雜病論》中對百合病描述：「欲食復不能食，常默默，欲臥不能臥，欲行不能行，飲食或有美時，或有不用聞香臭時，如寒無寒，如熱無熱，口苦，小便赤。」
用現今的語言去描述，此人坐立不安，胃口時好時壞，默默無語，睡眠質素差，寒溫感覺遲鈍，似寒非寒，似熱非熱。但從口苦、小便赤這兩個症狀的描述，這個病是偏熱。張仲景認為這個病的最佳治療藥物，就是百合，索性以「百合病」為之命名。從西醫角度來看，這是神經官能症、症或某些發高燒後所引起的虛弱。從我角度來看，更似更年期綜合癥，我經常將百合作為主藥，去治療更年期綜合癥，取得不錯的療效。
百合主要作用，是治肺及治心，對肺而言，有很好的潤肺止咳療效，對肺虛者，有很好的營養作用，特別是肺虛導致久咳或肺癆咯血，歷來都是用治肺結核的常用藥物。對心臟而言，很好的清心安神功效，火盛則燥，人燥則躁動不安，虛煩失眠、多夢、驚悸，用百合都有療效。
百合有很好的美容效果，能促進皮膚的新陳代謝，令皮膚變得幼嫩，富有彈性，皺紋減少。百合對神經衰弱、失眠、更年期婦女及各種發熱病病愈後，出現容顏憔悴、對恢復其容顏光澤，有不錯的幫助。
