細菌決定脂肪 肥胖會傳染

[2017-02-15]

面對晚飯小心翼翼,不敢碰零食,不敢去聚會,辛苦減肥一整年,可是為什麼,依舊沒瘦?

胖可能是細菌在搞鬼雖然並不能否認,熱量的攝入與消耗會在很大程度上決定我們的身材,但是隨著科學家對腸道菌群的深入研究,一個赤裸裸的現實擺在了你的面前,不管你多努力管住嘴邁開腿,還有細菌們在最後一道關口上影響你。

脂肪堆積誰決定
吃一些能持續升高血糖含量的食物,會加速我們的脂肪堆積,所以現在很多人會按食物的血糖指數(GI)來決定飲食,通常認為只要吃血糖指數低的食物就會減少發胖,比如雞肉三文治和麥片。

其實細菌來決定
但以色列威茲曼科學院的一項試驗告訴我們,這個GI 的傳統理論也不一定。他們發現不同的人,對於同種食物的升糖反映是完全不一樣的。在收集了數百名志願者的血糖濃度變化和腸道菌群之後,這些科學家發現,可能是不同的腸道菌群在決定我們對每種食物的升糖反映。

肥胖是會傳染的痛,不僅人傳人,人和動物甚至都有傳染的可能,科學家認為,這些能導致肥胖的細菌是具有傳染性的。正常人腸道中有1/3 的細菌會產生芽孢,這些芽孢會被排出體外並長期存活,如果被其他人攝入,就會產生人與人之間的傳播。

倫敦大學國王學院的遺傳學專家TimSpector 教授通過研究雙胞胎髮現,一般瘦的那位腸道裡的微生物菌群要更豐富、更健康。而將胖瘦不同的兩位雙胞胎的糞便,移植到兩只小鼠的腸道後,接受肥胖者糞便的小鼠迅速增肥了16%。

既然腸道菌群能決定我們的胖瘦,那麼如何才能飼養出一窩好菌呢?雖然運動減肥的效果其實並不明顯,但運動不僅對心臟和大腦有益,也可以增加腸道菌群的多樣性。營養學家們發現運動員的菌群多樣性比普通人的更好。

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