夏天吃辣能防暑 怎麽開胃吃辣不上火

[2017-08-31]

在夏天吃辣是可以開胃和防暑的。烈日炎炎的夏季最常見的就是沒有食欲和中暑,而這兩種情況都可以通過吃辣來預防。下面具體為大家介紹一下夏天吃辣還會有哪些好處,繼續往下看看吧。

夏天吃辣的好處
開胃助消化:辣椒香辣刺激,無論什麽菜,只要配上辣椒,吃起來就特別香。在民間,辣椒還有「開胃菜」、「下飯菜」的美稱。夏季酷暑難耐,人們大多沒有胃口,不想吃東西,吃點辣椒,就可以促進食欲、開胃下飯。

防中暑:熱天吃辣椒,聽起來是個瘋狂的想法,但富含維他命C 和辣椒素的辣椒可以有效促進汗液的排放,幫助體內毒素排出,起到一定的降溫作用,防止中暑的情況發生。

調和寒熱:夏季烈日炎炎,人們接觸寒涼食物的機會比起其他季節大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍,夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿蔔等果蔬,都屬於寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼。如果我們搭配一點辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用。如炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜、朝鮮泡菜、蘿蔔泡菜等,都有辣椒的身影。這些菜中實際蘊含著中醫「寒熱調和」、「春夏養陽」的智慧。

除體內濕氣:夏天吃辣還能給身體「除濕」。四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什麽喜歡吃辣,因為那些地方氣候潮濕,而辣椒有除濕之功,能把體內多余的濕氣驅除出去。夏天雨水多、濕氣重,我們也可以吃點辣椒,除除濕氣。

夏天吃辣的注意事項
喝牛奶解辣:當你吃辣椒的時候,你會覺得很熱,並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實,這樣做的效果並不會很理想。事實上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,並且辣椒素為非水溶性物質,它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋,為什麽啤酒比水更容易沖淡辣味。

多喝湯水:吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等症狀。此時,要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤燥的效果。吃辣時,喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。

調味醋是絕配:吃辣的同時,避免油膩、高鹽、高糖等重口味,否則容易加重人體的炎症反應,也就是我們常說的上火,尤其是本來吃辣就容易上火的人更要注意。如果太辣,可以適量加點醋,辛辣食物性熱,會生火燥肺,而酸主收斂,酸甘化陰,可滋陰潤燥。醋中的醋酸還可與辣椒素中和,降低辣味,減少對身體的刺激,緩解上火。

搭配咖喱:香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。

水果吃點山楂、蘋果、梨:吃辣後,為了防止出現咽乾唇裂等症狀,可以多補充水,吃點酸味水果,它們含有的鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥,山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

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