感冒.紫蘇

[2018-12-11]

紫蘇生薑片糖湯
材料:紫蘇葉五錢、生薑三片、片糖適量
製法:二碗水將紫蘇葉及生薑煎至八分,加進片糖
適用:風寒感冒初起者

先後相繼談過婦科、男科的用藥經驗,今期開始,改談臨床上最大的學科-內科。內科學是各個分科的祖師,外科、婦科、男科、兒科、骨傷科、針炙科、推拿科與五官科等,都無可避免地扎根於內科,不好好認識內科,就很難完善處理其他各科疾病。

中醫內科,有自己傳統的病名,例如癭瘤、瘰、瘈瘲等等,讀者會比較陌生,難於理解,其實即相類於西醫所指的甲狀腺疾病、淋巴結腫大、手腳震顫(帕金遜病是其中之一)等類的疾病。幾經思量,決定仿效民國名醫施金墨老前輩,診斷時採用西醫病名,治療時用中醫中藥。本欄介紹疾病時,採用西醫病名,才傍及中醫的論述,開首先介紹一個常見病-感冒。

感冒是由感冒病毒或細菌引起的一種急性呼吸道感染性疾病,可分為一般性感冒和流行性感冒。臨床主要表現是惡寒發熱、疲倦乏力、全身肌肉酸痛,有時體溫可高達攝氏40度。或伴有頭痛、鼻塞、流涕、咽痛、咽癢,屬於中醫學的「傷風」、「感冒」範疇,根據不同證型,會選用不同治法,不同方藥,例如發散風寒藥、發散風熱藥、解暑藥、補氣藥、養陰生津等藥物。

在發散風寒藥中,我用得比較多的是紫蘇。《藥性賦》有云:「下氣散寒於紫蘇。」意思是說紫蘇作用是用來下氣與散寒。我們臨床紫蘇分成紫蘇梗、紫蘇葉和紫蘇子。病人彷彿有物體梗阻喉間,其氣難下,我們就會用紫蘇梗,例如半夏厚朴湯。病人感寒而病,需要疏風散寒,將寒邪透達體外,就會用紫蘇葉。病人咳而喘,其氣上逆,需要下氣,就要選用紫蘇子,例如定喘湯。

紫蘇葉,既能散寒氣,又能解魚蝦蟹毒,大閘蟹性寒涼,食用前我們用紫蘇葉墊放碟底,大閘蟹置其上,隔水蒸熟,既能散其寒,解其毒,透過這樣處理,既利口,又利腹,在享受大閘蟹美味肥羔之餘,又不會被其寒邪傷害,出現泄瀉或過敏反應,中華民族深厚的飲食文化,可見一斑。

相關文章