為甚麼吃完午飯後很想睡?

[2019-07-25]

在辦公室吃完午飯後,總是昏昏欲睡嗎?為什麼會這樣?有沒有方法可以改善呢?

飯後想睡覺應該是每個人都有的經驗,科學家尚未完全了解飯後昏沈想睡的原因,其中一派說法認為高GI (Glycemic Index) 碳水化合物是兇手,真是如此嗎?

一項澳洲的實驗,由12 位健康男性來輪流嘗試三種餐點,並監測他們睡眠質量的變化。

第一種:高升糖指數,睡前四小時進食。第二種:低升糖指數,睡前四小時進食。第三種:高升糖指數,睡前一個小時進食。

在供應的菜單裏,高GI 與低GI 餐都是白米飯與蒸蔬菜,兩種餐點差別只在於用的米飯,一種是GI 值50 的Mahatma long grain, 一種是GI 值109 的Jasmine aromatic long grain。

睡前四小時食用高GI 餐者,入睡時間顯著較其他兩組短。除此之外,睡眠時間、睡眠階段、睡眠效率等數據都沒有顯著差異。

食用高GI 碳水化合物後,胰島素大量分泌把葡萄糖推進細胞內,防止高血糖產生。留在血液中的色胺酸濃度相對提高,更容易進入到腦部。色胺酸進到腦部後,會被拿來合成血清素(Serotonin)與褪黑激素(Melatonin),這兩個化合物都與睡眠有重要關係。

如果你吃完午飯之後總是昏昏欲睡,避免高GI 的碳水化合物餐點可是個好主意。

以未經加工的碳水化合物取代麵食、麵包、白飯做為主食,或是增加蛋白質、蔬菜攝取,或許能讓你感到煥然一新!

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