【明報專訊】 中國質量萬里行記者發現，從生豬出欄到宰殺變成豬肉，在河北、山東部分地區，檢疫監管流於形式，甚至存在檢疫票據貓膩。記者觀察到，一批批疑似患有口蹄疫的生豬流入屠宰場，而生豬經紀人則表示，自己不吃屠宰場出的肉。
中國質量萬里行報道，河北省深州市南史村是當地有名的養殖大村，記者跟着生豬經紀人老尹跑了兩天，記錄了生豬從收購到銷售的整個過程。3月11日中午，記者跟隨老尹一起到農戶家收購生豬。在養豬戶老趙家中，記者注意到，有些豬蹄部發黑、蹄殼脫落。「口蹄疫，鬧了口蹄疫了。」老趙和老尹的說法一致。
他們說得隨意，但記者聽後卻十分疑惑。口蹄疫在中國被列為一類動物疫病，按規定應立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活。
包括疑似口蹄疫豬在內，此次老趙的八頭豬，老尹照單全收，不久即全部裝車。
根據動物防疫法，出售動物前應當由動物衛生監督機構實施現場檢疫，並出具檢疫證明(俗稱檢疫票)，沒有檢疫證明，承運人不得承運。沒有檢疫證明，這些豬能運出去嗎？
養豬戶老趙對此卻並不擔心，「去了(屠宰廠)開，去了補一個(就行)」。
本應是出售前現場檢疫並出具檢疫證明，怎麼變成了到屠宰廠再檢疫呢？
半個小時後，記者跟隨這輛運豬車來到了深州市晨光精肉製品廠。公開資料顯示，這是一家集屠宰、加工、銷售於一體的中型食品生產企業，是河北省無公害畜禽品產地認定單位。
根據《生豬屠宰檢疫規程》，檢疫人員應當在生豬入場前查驗《動物檢疫合格證明》和數量，詢問生豬運輸途中有關狀況，檢查生豬的外貌、呼吸等狀況，並回收《動物檢疫合格證明》，才可將生豬放行，送入臨時圈養生豬的待宰圈。但直到老尹把生豬全部卸完，記者和老尹乘車離開，也沒見到廠內有工作人員出現。
老尹告訴中國質量萬里行記者，這裏不用檢疫票，「廠子裏不要 」。當天下午，老尹一共向晨光公司運了兩趟34頭豬，但記者跟隨過程中，沒有見到任何檢疫人員，也沒見到一張檢疫票據。
其中的疑似病豬是否被晨光宰殺了呢？記者了解到，屠宰場目前的普遍結款方式均按照出肉率結算，即宰殺後才會付款。而養豬戶老趙第二天在電話中告訴記者，他送的豬已經被晨光公司收購屠宰，錢都到帳戶了。
被問及為何沒有檢疫人員在場時，晨光公司採購負責人李樹通稱，「檢疫員下班了」。
經紀人老尹就私下告訴記者，他是不會吃屠宰廠出產的豬肉。
今年2月中旬，另一路記者在山東進行了調查。在通往山東德州金鑼公司的馬路上，送運生豬的車隊排起長龍，記者近距離觀察，發現有些生豬的蹄部明顯呈黑色。多位運豬戶告訴記者，這些豬得過口蹄疫。這些疑似病豬是否有檢疫證明呢？其中來自德州陵城區的拉豬戶小劉給記者出示了當天的檢疫證明，令人意外的是，自稱從陵城區拉豬，但檢疫票竟開自河北衡水。
「開哪裏都行，隨便開。」小劉說，「現在是一給給一疊子(檢疫證明)」，他們自己有打印機，「自己打，隨便印」。
小劉給記者看的兩張檢疫證明上顯示，生豬啓運地都是河北故城縣坊莊鄉養殖場，檢疫證明的開具單位均是故城縣動物衛生監督所。
在記者的要求下，故城縣動物衛生監督所提供了與記者所拍攝的編號相同的檢疫證明存根，記者拍攝的是運貨聯，和存根聯放在一起對比，結果讓記者吃了一驚。編號為1300620719的檢疫證明，運貨聯數量顯示是24頭，簽發日期2月10號，存根聯上寫的卻是74頭，簽發日期變成了2月13號。編號為1300620717的證明更是離譜，運貨聯顯示是運送生豬65頭，日期是2月12號，上下聯一致，但動物種類卻變成了牛。
這兩張檢疫合格證顯然被人動了手腳，但奇怪的是，從外觀、格式、編號上看，記者所拍攝到的運貨聯應該是真實的，這樣的檢疫證明到底是怎麼開出來的，背後秘密仍待調查。
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