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擁有註冊營養師資格的Katrina(圖),選擇食物時會多加留意營養成分,希望善用知識教導身邊人食得健康,活得健康。(曾映妹攝)
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Katrina於兩年多前誕下孖女,放棄營養師工作後專心照顧女兒,想不到希望女兒吃得好、吃得健康的餐單,令她創出另一番天地。(受訪者提供)
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港聞
 營孖媽分享幼兒餐單走紅
湊孖女辭營養師 寫Blog獲好評

【明報專訊】父母總希望孩子長得肥肥白白,本身是營養師的詹佩鳳(Katrina)誕下一對孖女後,欲在網上搜尋合適幼兒的營養餐單,才發現中文資訊甚缺。幼吾幼以及人之幼,這名「營孖媽」決定親自為孖女制訂營養餐單,再放到網上與家長分享,結果獲各方好評,迅速成為著名博客。放棄高薪事業一心當家庭主婦的Katrina,從孩子出發卻覓得另一片天。

明報記者 曾映妹

外公患癌亡 悔未教健康飲食

30歲出頭的Katrina是高級註冊營養師,家人在上水有農地耕種,自小吃天然食材長大,她笑說:「因為好為食,鍾意食浀P煮洐飽A大學選讀食品營養科學。」在學期間學會健康飲食知識,但甚少與人分享,直到大學二年級,與她關係親密的外公因飲食問題患上胃癌離世,她極後悔沒有善用專長,「如果我早爣倇\食健康齱A可能唔使咁快離開」。事隔多年,Katrina仍內疚得哽咽流淚,深呼吸後說﹕「佢(外公)個病好大原因係飲食習慣唔好,食太多防腐食品。」鹹魚腐乳當年是其外公的至愛。

赴美註冊營養師 為孖女棄高薪厚職

自此,Katrina決心善用知識教導別人「食得健康,活得健康」。大學時以優異成績獲教授推薦,並獲獎學金到美國進修,在當地大學擔任助教,更考獲美國註冊營養師資格。其後她選擇回港發展,在一間營養中心工作,幫助長者控制飲食。她說在外國老人院,由長者的食物選擇到飲食方法等,營養師都會與醫生商量;但本港老人院或因人手問題,一切安排大多由醫生決定,營養師只是執行及監察。有見及此,她在半年後轉到一間大型保健公司工作,開辦講座教育公司會員健康飲食,其後再轉投一間國際飛機餐飲公司。

見網上少中文餐單 網上重操故業

至2012年,Katrina誕下孖女後,放棄月薪數萬元的工作當全職媽媽,全家靠積蓄及從事貿易工作的丈夫掙錢支撐。到女兒半歲大準備食糊仔時,Katrina上網搜尋幼兒餐單後,才發現由營養師擬寫的餐單多是教人減肥,即使有幼兒餐單,也多是由外國人撰寫,一般市民難以理解。Katrina決定為愛女「重操故業」,研究不同食物營養,再根據幼兒不同階段制訂不同種類的營養餐單,並將食譜上載與網友分享。

獲邀開講座 fb設專頁

原本用作記錄孖女成長的網站,因營養餐單而大受歡迎,Katrina迅速成為著名博客,不少大型機構邀請她主持講座及示範烹飪,她遂在facebook開設「營孖媽」專頁,定期更新餐單及解答問題,「我無諗過分享女兒生活逸事,後來會變成一份收入,可想而知,香港真係好欠缺幼兒營養食譜」。

Katrina稱未敢以幼兒飲食專家自居,「其實我唔叻,只係將自己識浀P大家分享,有時都會撞板」。她自爆女兒一次大病後,為讓她們吸收多點營養,天天以女兒喜歡的紅蘿蔔為食材,持續個多星期後,發現孖女變了「黃面婆」,她大笑道:「紅色食物食得多對健康無壞,但皮膚會變黃,但我竟然唔記得驉C」她鼓勵家長間多交流心得,為家庭建立健康飲食習慣。

 
 
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