美食展1蚊「搶鮑山」吸客

[2015.07.31] 發表
安記董事總經理潘權輝(圖)表示,今年美食博覽將推出1元「搶鮑山」優惠,首日首10名在場外排隊購票者分成兩組,每組派1人「搶鮑山」,每人可按摘下鮑魚數量,獲同等鮑魚。(李紹昌攝)
參展商Three Dice Chicken在場製作分子料理,其中一款是「液態氮噴煙脆片」。該公司總經理徐匡龍表示,將檸檬茶味道的脆片,放在盛載液態氮的器皿浸約5秒,讓液態氮滲入脆片,即可食用。由於已滲入液氮,脆片會冒煙,故食客進食時口會噴煙。他提醒,食客需立即咀嚼,以免脆片太凍會黏茼瓿Y。「噴煙脆片」每片20元。(李紹昌攝)
參展商和記隆推出冰磚手工月餅,以椰子、粟米等製作,並會推出限量1元優惠。(李紹昌攝)
參展商醉榴香推出優惠,首日頭3名市民於限時內,徒手在「榴槤摩天輪」取得10個以上正確顏色的貓山皇榴槤冰皮月餅,可以1元一世免費食貓山皇榴槤冰皮月餅。(李紹昌攝)

【明報專訊】一年一度美食博覽下月13日一連5天在灣仔會展舉行,多個展商推出1元優惠吸客,包括1元任搶鮑魚的「搶鮑山」活動。有海味店參展商表示,受股災及內地旅客減少影響,今年上半年生意減少,冀在展期推出優惠吸客。貿發局表示,美食博覽公眾區去年吸引46萬人次入場,希望今年可突破入場人次。

第26屆美食博覽有來自20多個國家及地區、逾1100個參展商參與,場內銷售海味、海鮮、酒、月餅、分子料理等食品,亦有展商以醋製作雪條。同期將有第7 屆「香港國際茶展」及第13屆「國際現代化中醫藥及健康產品展覽會暨會議」,兩展將於下月15日開放公眾參與(見表)。

晚間進場有優惠

今年多個參展商推出1元產品優惠,每日設有限額。大會設晚間進場優惠,每張門票10元,部分參展商亦會推出晚市優惠。

銷售海味的睊釵甇t責人廖淑雯表示,受股災及內地客消費減少影響,今年首半年生意額減少一成,料今年全年整體生意額仍會下跌。她稱,今年在美食展銷售鮑魚等產品,整體約有8折優惠,希望可於美食博覽吸客,冀展覽生意額較去年增加10%至15%。該店亦推出鮑魚遊戲,首日首10名持博覽入場券的顧客,可參加「鮑你滾動」遊戲,以球推倒鮑魚罐,可獲同等數目罐裝鮑魚,最多可獲6罐。

海味店盼收復內地客失地

海味店安記今年續推1元優惠,由「搶膠山」改為「搶鮑山」。該店董事總經理潘權輝表示,受內地消費減少等因素影響,公司今年生意一般,希望美食展可帶動氣氛,並推出新產品「鮑汁海參」,期望於展覽的生意可按年升10%至15%。

今年中秋節於9月27日,不少餅店在場銷售月餅。大班表示,月餅平均加價6%至7%,主要是因為原材料加價及最低工資調整。榮華表示,今年原材料價格平均升一成,但考慮經濟情G而不加價。

奇華表示,蓮子價格上升約一成,其他原材料約持平,今年的月餅不加價。

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