台民愛吃肉 蛋白質超標近7倍

[2015.09.10] 發表
台灣動物社會研究會呼籲台灣民眾莫再大烤特烤、過度肉食迎接中秋,應該多以蔬食代替肉類,讓肥胖、三高及癌症遠離。圖為一家大小一起在大馬路上烤肉。(資料圖片)

【明報專訊】中秋將屆,台灣動物社會研究會調查指出,台灣民眾太愛吃肉,已超過衛福部建議每日蛋白質攝取量的3至7倍,不僅危害健康,畜禽密集飼養也引發環境及動保災難,建議多以蔬食代替肉類,讓肥胖、三高、癌症遠離人類。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏說,若按照衛福部每日飲食指南建議,豆魚肉蛋類每日攝取3至8份,平均每份35公克。換句話說,民眾每日最多攝取2份肉類,相當70克就足夠。

但對照台民飲食習慣,市售炸雞排一塊重達330公克,吃一塊就超出一天所需量(70克)4倍多。飯盒豬排一份也達135克,超標3.8倍,如果民眾中午吃一份雞排,晚餐吃一份排骨,當天動物性蛋白質全超標,營養也不均衡。

台民過度肉食有多誇張,陳玉敏表示,以養豬產生的糞尿廢棄物為例,每頭100公斤的成豬每天糞尿約5公斤,以前年在養量581萬頭估計,整年光是豬糞尿混合量就高達1,060萬噸,相當三分之二座101大樓。

若以去年台灣豬雞牛羊等畜禽肉品,總共供應148萬噸屠體,相當屠宰3.8億隻畜禽,遠超過全台2,300萬人每年僅需的22至58萬公噸肉類總量,達3至7倍。

吃太多肉也造成台灣男女肥胖,根據衛福部統計,台灣男性每2人就有1人肥胖,女性每3人就有1人肥胖,面臨各式慢性疾病與部分癌症的風險,也造成健保過度負擔,光是2013年醫療保健支出,腫瘤與內分泌、營養及新陳代謝疾病與免疫性及換兩項花費就高達1,407億元。

台灣動物社會研究會呼籲民眾少吃一點肉,別再以大烤特烤、過度肉食迎接中秋,另外也強調照顧農民的方法不是光吃肉,而提高肉品售價及品質,並將飲食教育納入國民教育,跨部會訂定友善畜禽守則,增進民眾蔬果穀類均衡飲食。

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