「有機蔬菜」、「優質蔬菜」、「健康蔬菜」、「無公害蔬菜」、「綠色蔬菜」……如今，任何一個人購買蔬菜，都會面對這麼多的標籤，不同標籤之間價格相差幾倍甚至十倍以上。
業內人士說，蔬菜價格和質量未必對等。雙方信息的不對稱，某種程度上造成了目前蔬菜市場價格極端的現象。而出於安全和可口的訴求，不同的消費者開始自己尋找買菜渠道，蔬菜定製的市場已形成規模。
定製蔬菜的購買屬於消費者自由選擇，在專家和業內人士看來，便宜蔬菜仍是安全可靠的，而蔬菜市場價格兩極分化的背後，亟待社會誠信體系的進一步完善，「這才是問題的深刻原因。」
買菜不難選菜難。記者多日在廣州多家超市、肉菜市場走訪發現，廣州各地的肉菜市場蔬菜檔是多數街坊的買菜首選，成為首選的主要原因是：價格便宜。
記者走訪發現，大多數藏匿於大街小巷的肉菜市場蔬菜檔，出售的蔬菜價格並無太大差別，對街坊來說，在肉菜市場買菜，不需要做太多比較，只需要做好「數學題」。而在廣州幾家大型超市，目前各大超市的蔬菜同樣十分熱銷，從包裝上，超市相對多了投入，不少青菜經過挑選，會用保鮮膜包裝，也有用塑料底盤包裝。
有些蔬菜的定價則讓人困惑，無從選擇。目前，不少超市出售不同等級的蔬菜，分別有「有機蔬菜」、「優質蔬菜」、「健康蔬菜」、「無公害蔬菜」、「綠色蔬菜」等等，個別會顯示蔬菜產地，個別則沒有顯示。其中有一些蔬菜，還強調了「綠色種植」、「健康種植」等概念。
「這麼多種名目，而且價格差別很大，的確不知道怎麼選，好像看起來，哪一個都是健康的，那最後就選便宜一點的了。」一位正在超市買菜的阿姨告訴記者。事實上，記者觀察發現，和這位阿姨一樣有困惑的消費者不少，大多數人並不了解這些蔬菜名目之間的區別在哪。
可切開 蔬菜分四級
事實上，主管部門公開資料顯示，目前中國的蔬菜認證層次，主要分三個，分別是有機認證、綠色認證和無公害認證，除此之外的均屬於普通蔬菜，也就是說，經過主管部門認證的蔬菜登記，實際上是4個。
而這其中，「最高等級」為有機蔬菜，有機的概念，是指採用完全自然的生產方式，蔬菜所種植的生態環境不受污染，生產過程不使用農藥、化肥生產調節劑等化學物質，不使用基因工程技術。
「簡單來說，有機菜就是沒有農藥殘留的，水源土壤也都有質量保證。」廣州市花都區慧揚農場從事多年有機蔬菜種植的負責人邱先生說。
而第二等級則是綠色蔬菜，屬於綠色食品中的一類，主要是要求在無污染的生態環境中種植，同時嚴格控制農藥含量，朱文學表示，「簡單來說，綠色蔬菜會使用農藥，但是有嚴格控制，有相應的標準。」
第三等級則是無公害蔬菜，無公害的定義則相對較寬鬆，主要是對蔬菜中農藥的含量進行限制，嚴格控制在國家允許的範圍之內，「但無公害和普通蔬菜還是不一樣的，需要經過官方機構認證。」
記者在廣州多家大型超市走訪發現，目前同時出售三種等級蔬菜的超市並不多，越秀區東山口某超市銷售人員向記者表示，更多市民仍然選擇低價蔬菜，「我們嘗試過賣有機蔬菜，但是銷路並不好，後來就衝着價格進貨了。」
價格最多差十倍
除了上述三種經過國家有關部門認證的蔬菜，市場上蔬菜的標籤多種多樣，一方面，這些標籤某種程度上混淆了視聽，但另一方面，又形成了競爭市場，促進蔬菜市場的優勝劣汰。
12月某日，記者走訪廣州某超市，當天的生菜每斤2.98元、菜心每斤4.98元，基本與周邊的菜市場價格相仿。而價格最高的一般是有機蔬菜，如某品牌的有機小白菜賣到每斤27.6元，有機菜心賣到每斤21.5元。除了上述三種認證蔬菜的價格是依次遞減，其他標籤的蔬菜則沒有太多定價上的規律。「無土栽培蔬菜」的某品牌菜心要每包8.8元，一包大約350g，即每斤12.5元，比菜市場的價格高出2倍。有一些品牌價格比有機蔬菜還貴，如「樂×」品牌的小生菜賣到每斤33.6元，與此前記者走訪的價格相差約10倍，其包裝上並未有任何有關認證標籤。
這些標籤中，多數打出的關鍵詞是「健康」、「無害」、「零農藥」等，定價各不相同，廣告語的方向也各不相同。在一位不願具名的業內人士看來，目前有些打出標籤的商家，是在「打認證的擦邊球，就是讓消費者覺得這個好像跟有機、綠色、無公害一樣也是認證蔬菜，現在信息不對稱，消費者雲裏霧裏，就不知道如何選擇，其實是擾亂了這個市場。」
便宜就不安全？
多名蔬菜種植業人士均表達了對普通蔬菜的擔心，在他們看來，普通蔬菜不如有機蔬菜或綠色蔬菜那般嚴格，「市場是有規律的，如果現在熱賣，那就會提前加大施肥，讓蔬菜快點長，然後旺季的時候全部賣掉。」一名人士這樣說。
記者了解到，目前廣州各區農業主管部門都對普通蔬菜進行不定期抽檢，近些年尚未發現較大的蔬菜中毒事件。
不過，記者在實地採訪中發現，有菜農坦誠，應旺季需求會加大施肥，「這是很正常的事。」而對於抽檢，該菜農也表示，很少遇到抽檢，「抽到的概率很小，有時候施肥，也不知道有沒有殘留，殘留多少。」
不過，華南農業大學教授、南方蔬菜生理研究中心主任陳日遠在接受採訪時表示，實際上，即便是未經認證的普通蔬菜，也是按照無公害的標準來種植的，只是抽檢的頻率沒有認證蔬菜那麼高，「但是現在各個環節的監管都非常嚴格，相信是沒什麼問題的，我們也沒見過蔬菜類的食品安全事故發生。」
白雲區人和鎮一名農戶告訴記者，所謂種菜「散戶」，他們同樣要經過有關部門不定時的抽檢，「如果出問題，處罰力度也不小，不會冒這個險亂來。」
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