冬吃蘿蔔有好處
紅白蘿蔔不宜同食
[2017.01.04] 發表
民間有「冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」之說(這裡的蘿蔔主要指白蘿蔔)。吃白蘿蔔有很多好處，但廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰提醒，冬天吃白蘿蔔有一些講究，合理膳食才能更好地發揮功效。
鄧聰告訴記者，白蘿蔔能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，此時可吃點白蘿蔔。冬天人們常吃火鍋，吃得比較多而雜，這時在湯底加點蘿蔔能避免消化不良。
不僅如此，現代醫學研究發現，白蘿蔔能提高人體的免疫力，富含有多種維他命和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿蔔還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。
「常吃白蘿蔔對人體健康大有裨益，但吃蘿蔔也是有不少講究的。」廣東省中醫院芳村醫院消化科主任陳延認為脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要經常吃白蘿蔔，白蘿蔔也勿和補品同食，常見的有黨參、黃芪等。鄧聰還提醒，白蘿蔔和紅蘿蔔也不要同時吃，因白蘿蔔的維他命C含量極高，紅蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維他命C。
最後，白蘿蔔怎麼吃才美味又健康？不妨參考一下鄧聰推薦的這款「白蘿蔔煲羊腩湯」。
材料：羊腩1斤，白蘿蔔1個，生薑3兩，鹽少許。
方法：
1.新鮮羊腩，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清
水洗淨，備用；
2.白蘿蔔去皮，洗淨，切成塊狀，備用；
3.生薑去皮，洗淨切片；
4.瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，等到水滾，改用中火繼續煲約3小時，加鹽，即可飲湯吃肉。
更多健康醫事
相關新聞
