涉18宗沙門氏菌病例包括安省10宗 衛生局令回收冷凍炸雞產品
[2017.10.20] 發表
【明報專訊】加拿大公眾衛生局正調查18宗沙門氏菌(salmonella)病案﹐它們被認為與冷凍炸雞產品(breaded chicken)有關。公眾衛生局發出通告說﹐它收到更多病案報告。
通告中說﹐「目前有18例沙門氏菌病例﹐分佈在6個省分﹕卑詩省1例﹐阿省1例﹐安省10例﹐魁省2例﹐紐賓士域省2例﹐斯高沙省2例。其中6人入院接受治療。一名患者死亡﹐然而尚未確定﹐是否沙門氏菌是死亡原因。」
這些人在6月和9月之間生病﹐患者平均年齡41歲。
調查人員追蹤病因至冷凍炸雞產品。本次疾病爆發中﹐有幾人聲稱﹐他們在患病前﹐食用了Janes Pub Style Chicken Burgers。
加拿大食品檢查局(Canadian Food Inspection Agency)本周初剛發出產品回收通知﹐涉及Janes Pub Style Chicken Burgers－Uncooked Breaded Chicken Burgers﹐ 800克裝﹐最佳食用日期為2018年5月12日﹐通用產品編碼(UPC)﹕0 69299 12491 0。
另一款回收產品是Janes Pub Style Snacks Popcorn Chicken﹐也是800克裝﹐最佳食用日期為2018年5月15日。
科學家發現﹐受召回產品樣本檢測出沙門氏菌陽性﹐與人類疾病具有同樣基因特徵。
公眾衛生局表示﹐這是自2015年來第三次﹐對全國性疾病爆發的調查﹐導致召回冷凍炸雞產品。
沙門氏菌通常在生雞肉與冷凍炸雞產品中發現。烹調冷凍炸雞產品時﹐需要保證食品內部溫度達到至少74攝氏度﹐或165華氏度。
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