理大研10分鐘辨藥材真偽 是否野生亦可分 化驗成本減九成

[2018.01.10] 發表
理大應用生物及化學科技學系副教授姚鍾平(圖)指出,快速鑑別方法利用直接電離質譜圖數據,只需約10分鐘便可分辨到靈芝等藥材的真偽。(鄧宗弘攝)

【明報專訊】市面不時有劣質或假冒中藥材,香港理工大學研發快速鑑別方法,可分辨靈芝和天麻等約10種中藥材的真偽,另可分辨中藥材屬人工栽培還是野生,甚至可區分產地。此方法可於化驗所應用,而一般傳統鑑別方法需花數小時完成,現只需10分鐘就有結果。

理大應用生物及化學科技學系轄下的食物安全及科技研究中心,於2010年起研發以直接電離質譜方法,以鑑別靈芝和天麻中的主要活性成分,從而分辨該中藥材的真偽;另外,同樣的質譜圖數據,亦可用以快速區分野生與人工栽培、甚至不同產地的靈芝和天麻。

傳統方法需數小時

有份研發此技術的理大應用生物及化學科技學系副教授姚鍾平指出,傳統上多以色譜指紋圖以鑑定及區分中藥材,但此方法需經人手預先處理樣本,包括研磨、提取及純化等,分析一個樣本需花上數小時,而快速鑑別方法只需將一小片如米般大的藥材樣本加上甲醇溶劑,施加高壓電後,誘發樣本產生噴霧電離,再利用儀器分析樣本得出質譜圖,整個過程只需約10分鐘。

暫能鑑別靈芝何首烏等10種

以天麻為例,假冒的天麻沒正貨天麻的活性成分,其對應的質譜圖中亦無法檢測有關信號,而野生天麻會比人工栽培天麻的活性成分高,亦可從相關信號區分。

姚鍾平說,團隊利用此技術,現時能鑑別過10種中藥材,包括五味子及何首烏等,惟此技術未必適用於所有中藥材,例如冬蟲夏草。他估計此技術的鑑定成本是傳統方法的十分之一,盼可在更多地方應用,並計劃做更多測試以建立數據庫。

更多教育
【明報專訊】香港大學民意研究計劃聯同香港專業教育網昨日發表本港最佳大學和校長排名榜,「最佳大學校長」是剛離任的中大校長沈祖堯,科大則被評為「... 詳情
【明報專訊】《施政報告》提及將於今年中成立「兒童事務委員會」,聚焦處理兒童成長中面對的問題,屆時將由政務司長張建宗擔任主席。勞工及福利局建議... 詳情
【明報專訊】政府下月底公布新一份《財政預算案》,立法會教育界議員葉建源與教育團體今日會與財政司長陳茂波會面,提交建議。近日發生懷疑虐兒和多宗... 詳情
文化專題:女
【明報專訊】舉目望向課室四周,你找到多少個「女漢子」? 「麻甩女子祖」facebook插畫師Joeie說:「『女漢子』的相反詞不是『女... 詳情
文化專題:女神與女漢子 不是反義詞
【明報專訊】畫「麻甩」生活 插畫師心境變年輕 「喂,你有無『M巾』(衛生巾俗稱)?」不一會兒,衛生巾橫飛,由課室一隅拋向另一邊,男同學... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2018 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Toronto Chinese Newspaper

1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1 | Tel.: (416) 321-0088 | Fax: (416) 321-9663 | Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250