產值逾百億元 年增長近7成 柳州包裝螺螄粉紅爆全國
[2021.04.28] 發表
國家主席習近平前天在廣西柳州考察的其中一站，為柳州螺螄粉生產集聚區。自2014年柳州第一家包裝螺螄粉企業誕生，該地方小食逐漸紅爆全國。
去年在疫情「宅經濟」推動下，當地包裝螺螄粉產值達110億元人民幣，較前年增長68.8%。
全國螺螄粉企業逾1.3萬家
螺螄粉起源於上世紀七八十年代柳州夜市，是以石螺、豬骨及自製辣椒乾熬成湯底，以柳州米線為主食，炸腐竹、酸筍、雲耳、酸豆角、炸花生等作配料的特色小食，味道酸辣濃郁。
據內媒報道，柳州從2014年起發展包裝螺螄粉產業，通過制定生產標準、建立質檢機制和原材料基地、推動企業技術革新等，目前已形成從原材料種植養殖、生產包裝到電商服務等全產業鏈。
界面新聞引用數據指，螺螄粉相關企業註冊量逐年穩定增長，目前全國約有1.39萬家，其中柳州生產集聚區有相關企業數十家，日產量最高達325萬包，遠銷海外20多個國家和地區。
該報道分析，輕便、速食，以及強烈味覺衝擊帶來的社交互動等特點，令螺螄粉快速成為網紅食品，多個品牌螺螄粉長居淘寶等電商平台熱銷榜單。
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