勞工缺 推升食品價 美培訓大學生當「屠夫」
[2022.02.15] 發表
美國食品加工行業勞動力短缺，導致肉類等食品價格飛漲。美國政府正計劃讓更多大學生受訓成為「屠夫」，長遠解決業界的勞工不足問題，緩解通脹壓力。
肉類價格升12%超整體
最新通脹數據顯示，美國1月消費者物價指數(CPI)按年升7.5%創近40年新高，其中肉類、禽肉、魚肉及蛋類的價格按年升幅更達12.2%。北美肉類協會(North American Meat Institute)主席波茨(Julie Anna Potts)稱，勞動力短缺推動食品成本屢創新高。
為應對勞動力短缺造成的食品通脹問題，美國農業部長維爾薩克(Tom Vilsack)近期前往西部地區宣傳價值10億美元的肉食行業投資計劃時表示，期待與社區學院(community colleges)、初級學院(junior colleges)、農工學院建立伙伴關係，鼓勵高等院校購買肉類加工設備，培訓年青人加入屠宰行業，成為肉類切割員。
目前美國的肉類加工行業，由泰森食品(Tyson Foods)(美：TSN)、嘉吉公司(Cargill)等主導。美國拜登政府認為，這種缺乏競爭的行業壟斷，是肉類食品價格急升的主因。
(綜合報道)
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