新警示標籤列明健康風險 營養師憂消費者只看價錢
【明報專訊】加拿大食品包裝「營養警示標籤」原定2026年才全面推行，但現在新版正面包裝營養警示標籤(front-of-package nutrition warning labels)已陸續出現在超市貨架上。
這項政策早在2022年公布。若食品中糖分、鈉含量或飽和脂肪超標，可能增加中風、肥胖、心臟病、第二型糖尿病、高血壓及某些癌症風險，便要在正面包裝用黑白標示來提醒消費者。
註冊營養師布朗(Brittany Brown)表示，這類標籤對有意參考營養信息的消費者是「一個不錯的起點」，但也存在一定局限。因為目前它只是一個警示，提醒這款食品是否高鈉、高飽和脂肪或高糖，但不會提供更多具體細節。
以便作「快速且明智決策」
衛生部解釋，此舉旨在幫助消費者在選購食品時做出「快速且明智決策」。
布朗解釋，只要食品中的糖、鈉或飽和脂肪含量達到每日建議攝入量的15%或以上，就會出現這類警示標籤。但營養標籤無法反映食物價格帶來的現實問題。
她說：「很多人面臨沒有獲得糧食的保障，即使明知某食品含糖量高，但如果預算有限，仍被迫選購。」
阿卡迪亞大學(Acadia University)營養學教授卡爾森(Liesel Carlsson)也表示，隨着標籤陸續出現在常見食品如穀物、麵包和部分奶製品上，消費者起初或許會感到意外，但預計未來廠商會逐漸調整配方，避免產品觸發警示。因為「這些標籤出現在包裝上不好看，因此很多廠商會改革配方」。她認為，標籤政策可能帶來的最大變化是，市場上可能會出現更多低價但對健康危害相對較小的高度加工食品。
牛奶禽肉油鹽糖獲豁免
卡爾森也指出，研究表明，正面標籤即使在消費者未主動尋找營養信息時，也能吸引目光。加拿大衛生部說明，某些食品因特殊原因而獲豁免，例如：
．純牛奶、原味酸奶和芝士：因其是鈣質重要來源，有助促進骨骼健康、預防骨質疏鬆；
．原料單一的生絞肉及禽肉：這避免誤導消費者認為其營養低於未貼標籤的整塊肉類；
．黃油、食糖、食鹽及部分小包裝食品：因用途或技術原因不適用標籤制度。
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