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[2014.06.30] 發表

【明報專訊】酒樓侍應短缺，有食客說時常舉手5分鐘，亦無侍應加水、落單、點菜，故會自己到櫃枱取熱水壺添水，又會自行寫菜單交給侍應，以節省時間。

每周到酒樓飲茶的劉小姐，上周日(22日)到旺角一間酒樓飲茶。她指近年酒樓人手不足，經常舉手5分鐘都沒侍應，但她不怪責他們，「一個人可以要睇成10張枱，真的忙，無辦法」。她稱多數會自己到櫃枱取熱水壺加水，有時不想等侍應結帳，會直接走到櫃枱付款。

另一茶客陳太表示，舉手無法叫侍應加水已成常態，建議酒樓可考慮在每張枱加設按鈕「召喚侍應」服務系統。來自廣州的王先生稱，在港飲茶有時叫不到侍應，唯有自行寫好菜單，再交給侍應，以節省時間。

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