美心奶黃月餅貴奶黃包3.7倍

[2014.07.27] 發表

【明報專訊】中秋吃奶黃月餅成新趨勢,各大月餅商大谷奶黃月餅宣傳,奶黃月餅身價愈來愈貴,遠遠拋離同樣以奶黃製的奶黃包。以美心奶黃月餅為例,每個36元,較美心酒樓的奶黃包貴近4倍。飲食業指出,奶黃月餅製作工序較多,既要包裝,又要賣廣告,成本較高,「抵唔抵」要由消費者自己判斷。

今年加幅最高的月餅是美心奶黃月餅,一盒8個售288元,每個約重45克,平均售36元;至於九龍灣德福美心酒樓的外賣奶黃包,3個售23元,每個約重38至41克,即平均售7.7元。換言之,一個奶黃月餅貴過一個奶黃包約3.7倍。

包裝廣告費高工序多

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示﹕「奶黃月餅抵唔抵要由消費者自己判斷,喜歡食,幾貴都會食。」他指出,奶黃月餅的餅皮有別於奶黃包,製作工序較多,又要包裝及賣廣告,再加上中秋時節時間有限,賣不清要報銷,因此成本較高。

以往有傳聞食品商會在中秋後,把賣剩月餅挖出蓮蓉製蓮蓉包,黃家和表示,10多年前曾有聽聞此做法,當時商家只是不想浪費,又缺風險意識,政府監管亦不及目前嚴謹,相信現時食品商不敢重蹈覆轍。

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