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調查顯示,經常吃漢堡、油炸薯條等食品的孩子,反應速度、心智能力、視覺注意力、學習能力等會受到影響。
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[昔日明報]

 
國際
 毀的不止是腰線 漢堡薯條讓你變笨!

【綜合報道】因為不在乎腰線所以經常吃漢堡薯條?注意了,這些洋快餐還可能讓你變笨!澳洲西澳洲大學和泰萊松兒童研究所近年聯合發起研究,發現經常吃漢堡、油炸薯條、紅肉和加工肉、軟飲料這類快餐食品的孩子在反應速度、心智能力、視覺注意力、學習能力、記憶力等6項認知能力測試中得分較低。

脂肪酸平衡被打破

專家解釋,這一結果可能與洋快餐中Omega-3和Omega-6的比例失衡有關。在人體新陳代謝過程中,最佳的Omega-3和Omega-6攝入量配比是1比1,但在西方快餐中,這兩種脂肪酸的含量配比可高達1比20甚至1比25,嚴重打破了兩種脂肪酸的理想平衡狀態,進而直接損傷青少年正在發育的腦部海馬體功能。海馬體負責學習、記憶等認知活動,這一結構主要在青少年時期完成發育。

英國一項針對2000人的調查顯示,12月是人們最胖的一個月,平均增重1.8公斤,而9月則是一年中第二胖的月份,平均增重近1公斤。

調查人員認為,秋冬季節天氣轉冷,黑夜變長,人們更多地坐在電視機前消磨時間,吃下更多零食,所以腰圍見長。而7月則是人們控制飲食最嚴格的季節,以便去海邊休假時秀出好身材,等到9月終於可以放鬆,體重隨之增加。如果以星期為周期看,周六是調查對像攝入熱量最多的一天,也就是增肥最多,其次是周日。

 
 
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