【明報專訊】不久前在大火中焚毀的華埠「金菊園麵家」有望重建。業主已經委託建築師作出規劃；並希望市府可以加快審批程序，讓這家老字號盡快恢復營業。

「金菊園」的業主Susanna Ng表示，雖然地產市道熾熱，但無意將舊址重建成高樓大廈。Susanna Ng說，自己的要求很簡單，四幅牆加上一個屋頂的單層建築已足夠，希望可以盡快讓「金菊園」復業。她並且透露，已經接觸了一位對華埠傳統建築保育很有心得的建築師，開始作出規劃。

無意重建成高樓大廈

Susanna Ng說，自己有一定的年紀，重建成高樓的模式或可賺更多錢，但耗費大量時間，最少要3至5年，屆時可能已經人事全非，她不願意再等下去。況且「金菊園」有些伙計已經被僱20多年，時間拖得太長將難以挽留。

雖然她自己經營的「新城」與「金菊園」相連，但Susanna Ng說從來沒有想過將兩塊地皮合併一起發展。Susanna Ng反問，難道要讓「新城」關門？

Susanna表示，自己17歲在華埠工作，對華埠懷有深厚感情，也知道「金菊園」所提供的燒臘及港式粥粉麵飯難以替代，深受食客歡迎。自己接手「金菊園」時間並不長久，當時事忙，沒有細看上手業主遺留下來的保險單，故此尚未知道保險賠償是否足夠彌補重建的開銷。

Susanna說，目前最大懸念是市府的審批程序是否夠快捷，她對此有所憂慮。因為聽說建築審批手續十分繁複，耗費大量時間。她希望市府通融，好讓這家老字號盡快復業，能夠再次向顧客提供特色美食。

位於溫哥華華埠片打東街(East Pender St.)142號的「金菊園麵家」創立於1979年，在本年4月21日維修屋頂時起火焚毀，現已全部拆卸。

另一方面，隔壁的「新城餅家餐室」由於煙熏水浸，停業了一段時間。

本身也是新城老闆娘的Susanna Ng指出，由於土庫水浸，烤焗麵包的作業可能要到月中才能恢復，但「新城」地面餐廳部分將可在明天恢復營業。