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5年前到長洲創業的「U Can Cook」老闆Keily,去年起推出貌似平安包的法式甜品馬卡龍,今年製作逾3000個13款口味的馬卡龍售賣,希望突顯港人創意及中西合璧的特質。(陳倢朗攝)
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港聞
 飄色隊伍多「煙酒閒人」 長洲人嘆失傳統

【明報專訊】昨日的飄色巡遊吸引大批市民觀看,不過有長洲人稱,覺得近年的飄色表演較往日遜色,少了表演,卻多了跟隨在表演團隊後面的「閒人」。在長洲長大的楊太,15年前搬走後每年也回來看飄色,但見近年飄色巡遊的表演單位多了很多人站在「舞龍、舞獅齯H後面」,而且多是在「飲啤酒、隋矰f煙,唔知做乜」,「以前細個唔係咁」,令她覺得可惜。

昔街坊食齋3日 「好有氣氛」

自言「看了50多年飄色」的長洲人李小姐亦稱,以前飄色的表演台均是由人抬起,行走時表演者「飄巀ィ鵅v,故得「飄色」之名,但現時大部分用車輪推動,「無咁刺激同好睇」,她又稱以前街坊會一起食齋3日,「好有氣氛」,但現時少了人這樣做,擔心長遠下去傳統便會失去。

家住屯門的張氏一家,昨近中午時分到長洲,因找不到餐廳座位,最終到士多吃杯麵,卻遇到士多老闆讓出預先霸到的前台位置,感受到長洲人的人情味。

青年製「平安包馬卡龍」大賣

另外,在長洲開有甜品店「U Can Cook」的25歲陳先生(Keily),自去年起推出貌似平安包的法式甜品馬卡龍,自學廚藝的他去年小試牛刀售出500多個,今年再憑單人之力製作逾3000個13款口味的馬卡龍售賣,包括香片、鐵觀音等中國茶口味,以及益力多及雜果賓治等「懷舊」口味,售15元一塊,至昨日下午約4時已售出七成。他說有感近年長洲變得商業化,售賣的產品單一,希望透過新產品推廣香港及長洲的文化,突顯香港人創意和特質。他又說希望鼓勵其他年輕人來長洲創業,因為成本較低,值得嘗試。

明報記者

 
 
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