明報新聞網海外版-明報加西版(溫哥華) - Ming Pao Canada Vancouver Chinese Newspaper
[ 前往新版面 ]
 
 
圖片
實驗材料
放大
 
用電子磅量度,把50毫升水及0.2克檸檬酸砂加進碗堙A並以湯匙攪拌。再加入100克細砂糖,攪拌。
放大
 
在家長協助下,把步驟1的溶液倒進平底鍋,以中火煮至溶液呈棕色後馬上停止加熱(約10至15分鐘)。緊記以上過程不用攪拌。
放大
 
用電子磅量度,把1湯匙水及0.2克蘇打粉加進在碗堙A用湯匙攪拌,成為蘇打粉溶液。同時準備1支竹籤及把1張牛油紙平放在碟子上。
放大
 
停止加熱後,把平底鍋移離及馬上倒入步驟3的蘇打粉溶液,快速攪拌。小心大量泡泡同時濺出。
放大
 
馬上用湯匙把泡泡溶液倒在牛油紙上並攤平;把竹籤加進其中,最後把碟放入冰櫃最少30分鐘。
放大
 
從冰櫃拿出碟子,把泡泡棒棒糖與牛油紙慢慢分離
放大
 
創意發揮——你可選用有圖案的容器,把步驟5的泡泡溶液倒模內,製作你喜歡的形狀!
放大
 
(圖a)
放大
 

其他新聞
遊戲答案
[顯示全部題目]

[昔日明報]

 
港聞
 科學探究:泡泡棒棒糖

【明報專訊】棒棒糖非常美味,大小朋友都喜歡。原來只要我們懂得一點科學原理,就可以發揮創意,把「泡泡」封鎖在棒棒糖堙A造成「泡泡棒棒糖」了!

■實驗材料

1 牛油紙1卷

2 電子磅1個

3 檸檬酸砂1包

4 蘇打粉1包

5 碗1個

6 竹籤1支

7 湯匙1隻

8 碟子1隻

9 平底鍋1個

10 細砂糖1包

11 水約50毫升

用電子磅量度,把50毫升水及0.2克檸檬酸砂加進碗堙A並以湯匙攪拌。再加入100克細砂糖,攪拌。

在家長協助下,把步驟1的溶液倒進平底鍋,以中火煮至溶液呈棕色後馬上停止加熱(約10至15分鐘)。緊記以上過程不用攪拌。

用電子磅量度,把1湯匙水及0.2克蘇打粉加進在碗堙A用湯匙攪拌,成為蘇打粉溶液。同時準備1支竹籤及把1張牛油紙平放在碟子上。

停止加熱後,把平底鍋移離及馬上倒入步驟3的蘇打粉溶液,快速攪拌。小心大量泡泡同時濺出。

馬上用湯匙把泡泡溶液倒在牛油紙上並攤平;把竹籤加進其中,最後把碟放入冰櫃最少30分鐘。

從冰櫃拿出碟子,把泡泡棒棒糖與牛油紙慢慢分離

創意發揮——你可選用有圖案的容器,把步驟5的泡泡溶液倒模內,製作你喜歡的形狀!

■科學原理

當蘇打粉加入細砂糖、檸檬酸砂及水混合後,它會與檸檬酸砂產生化學反應,在溶液中形成不同大小的氣泡——二氧化碳,這就是發泡作用。檸檬酸砂及蘇打粉性質分別是酸性及鹼性,當它們混合時,中和作用同時產生。而因為糖經加熱後,其溶液中的水分蒸發,導致其水分極少,所以其溶液冷卻後容易凝固成塊,而且可以把氣泡保留在糖塊堙A成為「泡泡棒棒糖」(圖a)。

文、圖:聖公會基孝中學,科學及科技學習領域、綜合科學及生物科主任 劉子健

 
 
今日相關新聞
科學探究:泡泡棒棒糖
[顯示全部題目]



引用明報

引用明報(加拿大)內容收費準則:(包括:報章,各類附刊,數碼及任何名下之內容)

文字:每100字(含標點符號) 30元
特別內容如獨家新聞,名家約稿等另按情況收費

圖片:每張50元
獨家,合成圖片,圖樣設計另議。

凡未於收費表列明之項目而屬明報(加拿大)內容者,引用者請先行查詢收費。

舉報剽竊內容獎勵辦法:

凡舉報可能剽竊明報(加拿大)內容者,若有關舉報能成功令明報(加拿大)追討有關費用,在扣除追討費用後,舉報者可獲有關金額的15%作為酬勞。

 
廣告 advertisement
 
 
廣告 advertisement
 
 
 
 
 
主頁 ,  聘請 , 招租 ,
商業招租  ,  出讓  ,  補習  , 
招生  ,  各類服務  ,  其他