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肥媽自小培養廚藝,煮「紅運笑蝦蝦」易如反掌。(攝影:孫華中)
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肥媽煮茄汁蝦時特別加入韓式辣醬,令菜式更美味。(攝影:孫華中)
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「紅運笑蝦蝦」(攝影:孫華中)
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 「紅運笑蝦蝦」食譜

【明報專訊】材料:

雪蝦8隻

蕃茄醬(2湯匙)

紹興酒(2湯匙)

韓式辣醬(1湯匙)

番茄 4個(切件)

b(切段)

雞粉(1茶匙)

蒜、乾b

做法:

1. 雪蝦解凍,開邊切好

2. 蒜頭及乾b切茉,b切段,番茄一開四至六件

3. 番茄醬、韓式辣醬再加上紹興酒,製成調味料,拌勻,備用。

4. 開火熱鑊,加油,爆香蒜頭及乾b

5. 加入蝦及雞粉

6. 蝦半熟後,加番茄及調味料,炒勻。

7. 加入b段,炒勻

 
 
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