【明報專訊】一天晚上，在臉書看到朱凱廸在元朗街頭與街坊分享環保的方法，例如怎樣把不同的垃圾分類，怎樣把剩餘的食物處理等等，這是非常有意思的地區工作。香港這個國際大都會，在表面的繁華背後，存在了很多嚴峻的問題，而這些問題的迫切性，不需要放大鏡也可以看得清楚。如何處理垃圾，可以說是當今問題之中的大問題了。
以環保的觀念來處理垃圾，十分需要政府主導，但沒有了個人的配合，一切也是徒勞無功。如果只是用懲罰的方法來執行，市民不會真心相信環保的重要性，所以教育是非常重要的，一步步把觀念散播到社區。我曾經在日本居住過兩年，現在回看這段異地生活，學到最多的不是學科裏的知識，而是切切實實的環保生活，這裏跟大家分享一下，當中不乏有趣的地方。
我的日本朋友圈子是環保人士，他們適當地處理家居垃圾，跟大部分的日本人一樣。日本人會把所有垃圾分類。膠樽、玻璃樽等要清洗乾淨；食物要把水分弄乾等等。我有一次偷懶，沒有按規矩棄置垃圾，結果給管理垃圾房的女士狠狠地教訓了我這個外國人一頓。我發現這位女士，很尊重自己的工作。所謂垃圾房，簡直比我現在的辦公室還要整齊，沒有異味，而她甚至在那裏吃飯，表現了日本文化對極致的追求。
對於我的日本朋友來說，環保是一種理念，一種生活方法。以下是一些我們會做的事情，嘗試列舉一下，我從最簡單的開始，一級級遞進。
1. 雙面影印
2. 不用有害清潔劑
3. 循環使用舊衣服
4. 注意食物的產地來源，不浪費食物
5. 減少家居用電量，例如風筒
6. 走樓梯，不乘電梯
7. 乘公共汽車，不開私家車
8. 不吃西藥，用草藥或自然療法
9. 冬天用局部的暖氣發放設備，例如暖桌(こたつ)
10. 夏天只開風扇，不開冷氣
從「絕對」到「盡量」
在日本兩年的學習生活，我看到我的朋友幾乎是「絕對的」能夠把這些理念實行，而不是「盡量的」。哪怕是六、七層樓梯，他們都是這樣爬上去，這讓我非常佩服。對於香港人來說，最困難的大概是不開冷氣這一項了。日本的夏天雖然不長，但非常炎熱。我回到香港以後，不開冷氣這一項守不住了，內心總感到很慚愧。從「絕對」到「盡量」，從日本回到香港，我每天都希望能夠保持在日本學來的好習慣，但在現實的考驗下，不一定成功。有時回家時實在太累了，根本沒有走樓梯的能量了。然而，在香港生活最可怕的是，我們根本遺忘了樓梯，乘坐電梯變成了理所當然。
環保不光是自備購物袋，而是一套生活的理念，需要好好的學習和理解，經過自我消化， 配合自己的生活，才能有效地實行 。東京大學有幾個露營地，每年夏天，我們都會到這些營地舉行「合宿」(がっしゅく)，即是郊外集訓。我參加過兩次，一次在山上，一次在海邊。我們一群文學學生，選擇了一兩本書，在野外精讀，每天有幾節的研討會，大家互相自由討論。除此以外，我們一早起牀，可能會行山，可能會到沙灘漫步，晚上可能會有電影會，這些自然與文化共融的生活，是我非常嚮往的，現在變成了我生活的追求。
記得在山上那次的合宿，最讓我印象深刻的是在營地吃飯的一幕。在營地中的三餐都是由學生自己烹調的，味道樸素，用料新鮮。我們一群人在吃，看到這些「廚師」在洗碗碟，他們排成一字，一邊洗，一邊大聲唱歌。他們是什麼學生？我問。他們是東京大學的運動隊成員，一位老師回答。這個場景讓我想到很多日本電影和電視劇，但從來沒有來得這麼真實。
環保讓我們理解生活的整體，例如我們用什麼材料煮飯，我們如何進食，我們怎樣清洗碗碟，這都是需要通過實踐來學習，而從中我們明白到自己是大自然的一分子；對於保護自然環境，有不可推卸的責任。
作者簡介：嶺南大學中文系副教授
文:黃淑嫻
圖：diless@iStockphoto
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