【明報專訊】雖然大灣區餐飲業面對挑戰，但《2025中國餐飲企業發展報告》認為，市場仍存在政策扶持、模式創新、出海佈局等多重利好機遇。 報告指出，廣東省近期接連推出措施支持餐飲消費，鼓勵引進知名品牌及新型餐飲，並明確支持符合條件的餐飲企業在境內外上市、發行信用類債券等融資手段。其中，廣州、深圳已率先對首店落地給予資金獎勵；橫琴合作區也對在區內首次開店且實際經營滿一年、入選「米芝蓮指南」或美團 「黑珍珠餐廳指南」的澳門餐飲企業提供獎勵。 應對法：連鎖化、副品牌、攻海外 連鎖化與副品牌戰略並行也是報告建議用作應對挑戰的方案，包括加速連鎖佈局搶佔市場份額，通過創立子品牌開闢新賽道，以滿足不同消費者需求，與原有品牌形成協同效應，降低單一品牌風險。 此外，面對本地市場飽和，也倒逼餐飲企業「出海」尋找新增長點。報告表示，海外華人規模持續增長及近年中國文化影響力在國際間提升，中餐於非華裔受眾的接受度持續提高，有利於大灣區餐飲企業把出海作為業務國際化發展戰略。而香港既是大灣區城市之一，亦連接內地與國際，加上是成熟的國際金融中心，作為大灣區餐飲企業「出海」第一站及融資渠道都是很好的選擇。
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