多吃木耳豆腐
預防骨質疏鬆
坊間盛傳，民眾攝取過多鈣片反傷身，易引發心肌梗塞等心血管疾病造成民眾對鈣質攝取產生疑慮。對此，澳洲內分泌研究學者Richard Prince於2014年的研究駁斥這項傳聞，此分大型研究針對鈣片與心血管疾病相關性所做的18份研究整合分析。內容指出，鈣質與心血管疾病無關，文中更進一步補充，每日鈣質攝取大於1,000毫克及400國際單位(IU)維他命D，比平日沒有習慣攝取的人，罹患心血管疾病危險性可能更低。提醒民眾莫因錯誤迷思，而忽略平日補充鈣質的重要性。
過去有研究指出過度補充鈣質可能提高心肌梗塞的機率，這些研究都有3項共通的疑慮，第一是統計數據規類、二是針對心肌梗塞解讀不夠完整、第三則是結論不夠明確。事實上，根據Prince研究團隊10多年來收集各國報告進行綜合分析，得到的結果皆顯示鈣片攝取與心血管疾病無關。
網上說，「吃鈣片會造成血管鈣化。」但事實如何呢？其實，造成血管鈣化最大原因來自於體內的發炎反應，至於人體血管為什麼產生發炎反應來自於人體關鍵酵素：COX環氧合酶所調控，影響因素種類繁多，例如：飲食高油高鹽高糖、糖尿病等等皆會影響體內發炎反應。另外，鈣質是幫助調節心臟正常運動的重要離子，一般來說正常的攝取量是不會影響到血管壁健康，因此別再因為「鈣」就和「鈣化」聯想在一起。
然而，還是有那麼一部分的民眾擔心鈣補得太多，從而造成疾病風險。但是，作為亞洲人的我們，其實更應該先擔心鈣質攝取不足。根據調查顯示，我們中國人平均每日鈣質攝取量都不及每日建議的攝取量1,000毫克，一般男性為612毫克，女性563毫克。鈣太少或太多都會影響身體正常控制的能力，導致血中鈣濃度發生變化。當血液中鈣濃度過低時，骨骼內的鈣會被提取到血液中，以維持血液中的鈣濃度；若此情況持續發生，骨骼容易變得疏鬆、脆弱甚至引發折斷危機。近來，中國人的骨折率居高不下，，而男性骨折率甚至高居亞洲之冠，顯示骨質問題已成未來重大健康隱憂。
要瞭解自己的骨質狀況，每年可以做一次骨質密度檢查；飲食的部分，成人一天需攝取的鈣質約1000毫克，鈣質的攝取以天然食物為主，像是平時多吃木耳、黑芝麻、高麗菜及豆腐等高鈣食物，但是現代人大多外食無法完整攝取足夠鈣質。節省時間方便的情況下以鈣片的方式補充，建議一天攝取量以600毫克為基準，彌補飲食中鈣質的不足，才能避免骨質疏鬆找上門。
