【明報專訊】當我們行百貨公司的精品店時，常會發現分層液體擺設，不論如何上下擺動，瓶裏的液體永遠不能混合在一起，十分神奇。現在教授大家當中的科學原理，即來動手製作吧！ ★實驗材料 75%酒精……1瓶 有蓋玻璃瓶……1瓶 容器……1個 油……1瓶 滴管……1支 油性染料(花紅粉)……3克 膠匙……1支 *花紅粉是食物的染料，可到藥房買到 ★製作程序 (1)先把油倒入容器裏，然後利用膠匙慢慢把油性染料加入及攪拌均勻，直至油溶液夠深色即可停止加入油性染料，攪拌均勻後可靜置一段時間。 (2)將酒精倒入有蓋玻璃瓶中，分量為玻璃瓶的二分之一。 (3)用滴管取出步驟1製作的油溶液，不要吸未溶解的花紅粉，然後慢慢把滴管輕輕地放進玻璃瓶的酒精層下，不可碰到玻璃瓶的旁邊，然後慢慢一滴一滴把油溶液滴進酒精。 (4)重複步驟3，直至玻璃瓶差不多全滿時，取出滴管，再慢慢滴入油性染料直至全滿。 (5)慢慢蓋上蓋子，完成！ ★玩法 把盛滿酒精及油溶液的玻璃瓶搖動及反轉過來，你會觀察到這兩液體依然分成兩層，而且搖動後形成的顏色顆粒十分漂亮呀！ ★知識站 由於花紅粉屬油性染料，故會溶於油性活劑——油，但由於酒精已用水稀釋至75%，所以花紅粉不會溶於酒精裏。在密度方面，有於油的密度較酒精為高，所以縱使你不斷用力地擺動有蓋玻璃瓶，內裏的透明酒精和染有花紅粉的油溶液分別永遠在液體的上、下位置，互不相交。 文、圖：聖公會基孝中學，科學及科技學習領域、綜合科學及生物科主任 劉子健
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