【明報專訊】有「中國麵食之鄉」稱譽的山西昨日舉辦麵食文化節，在上海大世界基尼斯總部相關工作人員見證下，創造了「規模最大的削麵活動」、「最大切麵刀」、「最大麵鍋」、「最大建築造型麵塑」四項基尼斯紀錄。 在眾人期待中，直徑6.8米、高0.8米，以不銹鋼製作的「世界最大麵鍋」被徐徐揭開蓋頭，100位麵藝師手持削麵刀快速削出厚薄均勻的麵片。一時間，空中麵片飛舞，鍋內熱氣蒸騰。隨後，圍觀民眾分吃山西刀削麵，大快朵頤。 與此同時，一把長1.07米、重14公斤的「最大切麵刀」也被派上用場。這把「最大切麵刀」以關羽青龍偃月刀為設計元素，刀背鑲嵌蟠龍吞月圖案。當天，一座高7.39米、重達3,600餘公斤的鸛雀樓麵塑為山西贏得另一項上海大世界基尼斯紀錄。據介紹，山西運城聞喜花饃以其獨有的食用、觀賞、禮儀三大功能，入選國家級非物質文化遺產名錄。
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